Tiramisu - un desert istoric

Mulți alimentari sunt familiarizați cu preparatul italian numit tiramisu. Literal acest nume înseamnă expresia „trage-mă în sus” sau „înveselește-mă”. Tiramisu a fost mult timp unul dintre cele mai populare deserturi din lume. Acest tort aerisit și delicat atrage cu o aromă de cafea de neuitat, cremă de caș alb-zăpadă, combinată ideal cu amărăciunea plăcută a vinului și a ciocolatei. Chiar și o bucată mică de desert poate aduce o dispoziție bună pentru întreaga zi..

Tiramisu a fost cunoscut de mult timp ca „Supa dulce a Ducelui”. Așa l-a numit arcul-ducesc Cosimo al III-lea de Medici, apreciind gustul minunat al desertului. Unii sceptici nu sunt înclinați spre această versiune și susțin că rețeta de tiramisu aparține bucătarului Iannacone, care a lucrat în restaurante italiene celebre la mijlocul secolului trecut. Acestea își confirmă presupunerile prin faptul că nu există nicio rețetă pentru acest desert în vreo carte de avocat veche..
Contemporanii noștri au posibilitatea de a savura un tort cremos bazat pe o rețetă îmbunătățită pentru tiramisu italian. În aparență, desertul este departe de ciorbă, deoarece este o dulceață frumos proiectată în formă de jeleu. Delicatetea are o caracteristică caracteristică: trebuie presărată cu pulbere de cacao și ciocolată amar rasă.

Rețeta clasică de tiramisu conține biscuiți poroși uscați de savoyardi înmuiați în vin Marsala și brânză mascarpone. Combinația acestor produse creează gustul unic al desertului italian. Cele mai multe produse de patiserie identice oferite de bucătarii din alte țări sunt destul de vag similare cu originalul. Motivul întreg constă în ingredientele care pot fi găsite doar în Italia.
Gătirea tiramisului este un proces destul de lung și laborios. Bucătarul de patiserie folosește un număr mare de ingrediente. Dar rezultatul este un desert neobișnuit de frumos, delicat și incredibil de gustos. De fiecare dată este capabil să dea noi, spre deosebire de experiențele anterioare. Particularitatea preparatului său este că tiramisu nu este copt. O adevărată rețetă italiană folosește ingrediente gata făcute.

Dificultatea de a pregăti un astfel de desert este că în țara noastră este aproape imposibil să cumpărați brânză mascarpone italiană și prăjituri savoyardi. Mulți bucătari folosesc rețete „acasă” pentru aceste componente, iar vinul Marsala este înlocuit cu lichior, rom sau coniac.