Pastilele de afine: cele mai bune rețete de pastile de afine de casă

Afinele cresc în apropierea mlaștinilor, în turbe și în zonele joase ale râurilor. Această boabă dulce și acră are o culoare albastru închis cu o strălucire albăstruie. Spre deosebire de afine, sucul de afine are o culoare deschisă, iar carnea este verzuie. Unul dintre modurile de a recolta afine este de a le usca. Acest lucru se realizează cel mai bine sub formă de mămăligă. Pastilă uscată corect păstrează toate proprietățile benefice ale fructului de pădure și este păstrată mult timp.

ingrediente: apă, coacăze, amidon, susan, zmeură, zahăr, zahăr pudră, fructe de padure
Ora pentru marcaj: Vară

Retete de pastila de afine

Pastilă de afine crude fără zahăr

Boabele curate sunt măcinate cu un blender sau trecute printr-o mașină de tocat carne. Pasta de fructe rezultată este răspândită pe palete și uscată până la licitație..

 Mierele de afine „vii” cu zahăr

• afine - 1 kilogram;
• zahăr granulat - 200 grame.

Fructele de padure se bat cu un blender si se adauga zahar granulat. Cu un bici, bateți masa până când cristalele se dizolvă complet și trimiteți la uscare.

Pastila afine fiarta

• afine - 1 kilogram;
• zahăr granulat - 600 grame;
• apă - 1 pahar.

Turnați un pahar cu apă peste afine și fierbeți timp de 15 - 20 de minute. După aceea, fructele de pădure sunt perforate cu un blender sau frecate printr-o sită fină. Zaharul se adaugă în piure și se gătește la foc mic până se îngroașă. Masa redusă de fructe de padure se pune pe foi de copt și se usucă.

Pastilele de fructe sălbatice: afine și lingonberries

• afine - 1 kilogram;
• lingonberry - 700 de grame;
• zahăr granulat - 300 de grame.

Boabele pure se trec printr-o mașină de tocat carne sau se toacă cu un blender. După aceea, se adaugă zahăr la masa de boabe și piureul de cartofi până se dizolvă complet boabele.

Pastilă de afine și zmeură cu semințe de susan

• afine - 1,5 kilograme;
• zmeură - 1 kilogram;
• semințe de susan - 40 de grame;
• zahăr granulat - 300 de grame.

Boabele se zdrobesc folosind o mașină de tocat carne, apoi se macină printr-o sită. Dacă prezența semințelor de zmeură nu vă deranjează, atunci pasta poate fi lăsată nelimitată. Zahărul este introdus în piureul de cartofi și așteaptă dizolvarea completă a acestuia. După aceea, masa se întinde pe foile de copt și se presară deasupra cu semințe de susan, prăjite în prealabil într-o tigaie uscată.

De asemenea, vă puteți familiariza cu rețeta pentru prepararea pastilelor de dovlecel și afine, urmărind un videoclip din familia Brovchenko

Reguli pentru uscarea pastilelor

Puteți usca pastila la aer curat. O foaie de hârtie este întinsă pe paleți și unsă cu ulei vegetal. Întindeți masa de boabe deasupra și nivelați-o cu un cuțit. Recipientele sunt expuse la soare și uscate până la licitație..

După ce masa s-a setat, poate fi întoarsă în cealaltă parte. De asemenea, straturile de mlaștină uscate sunt agățate de grinzile de lemn și uscate în aer..

Procesul natural de uscare depinde direct de condițiile meteorologice. Dacă vremea este umedă și umedă, atunci puteți usca pastila în cuptor. Pentru a face acest lucru, dulapul este încălzit până la o temperatură de 85 - 95 grade, o foaie de copt cu o masă de boabe este plasată pe raftul superior, și este uscată până la licitație. Mențineți ușa întinsă pentru a asigura o ventilație bună..

Un uscător pentru fructe și legume vă va ajuta să faceți procesul de confecționare a marshmallows cât mai ușor posibil. În acest caz, practic nu este nevoie să urmați procesul de gătire. Uscarea are loc la o temperatură de 65 - 70 grade. Dacă nu există tăvi speciale pentru fabricarea pastilelor, atunci puteți pune masa de boabe pe foi de pergament acoperite cu ulei vegetal..

Dacă după uscare, masa de boabe aderă complet la hârtie, atunci pentru a separa fibra, aceasta trebuie să fie stropită cu apă.

Pastilă preparată caldă este turnată și presărată cu un amestec de zahăr pudră și amidon de cartof într-un raport 1: 1.

Depozitare produs

Cel mai bine este să păstrați bezele într-un borcan cu un capac strâns. Bomboana de afine se poate păstra în compartimentul principal al frigiderului timp de 1 lună. Puteți salva produsul o perioadă mai lungă prin congelarea acestuia.