Jeleu de afine

Desigur, cu toții am auzit și știm bine despre beneficiile unor fructe de pădure precum afine. Cel mai adesea, îl servim cu zahăr, atât pentru noi, cât și pentru copiii noștri. Dar astăzi vreau să vă învăț cum să faceți jeleu de afine. Vă propun o rețetă pentru iarnă fără gelatină, astfel încât să puteți găti jeleu de afine foarte repede..

ingrediente:



- afine - 1300 grame,
- zahăr granulat - 800 grame.



Pentru a face jeleu de afine, aveți nevoie de suc de afine gata. Dar dacă nu ai unul, nu-ți face griji, în această clasă de master îți voi arăta cum se prepară jeleu fără suc. Și vom începe cu boaba în sine. Să-l sortăm și să scoatem toate frunzele, crenguțele, dacă există.



Apoi, clătiți afine sub un curent de apă curgătoare rece și aruncați toate fructele de pădure pe o sită fină sau un colac. Să așteptăm până se scurge toată apa. Apoi, folosind „zdrobirea” pentru a zdrobi boabele, așa cum se vede în fotografie.



Apoi vom pregăti o cratiță sau un recipient emailat. Turnați sucul ales în el, pe care l-am obținut frecând afine printr-o sită metalică fină. Pregătiți zahăr granulat.



Trimitem tot zahărul granulat specificat într-un recipient cu suc și pornim focul. Încălzim sucul, îl aducem la fiert, amestecând constant, până se dizolvă tot zahărul.
Amestecul rezultat este filtrat prin cheesecloth pliat în mai multe straturi și fiert până când volumul scade cu aproximativ 1/4 din dimensiunea inițială.



Ambalăm jeleul de afine terminat. Pentru aceasta vom pregăti borcane curate și uscate. Îi închidem jeleul cu capacele fierte, se închid ermetic și se răcesc. În acest caz, nu este nevoie să întoarceți conservele..
Deci, jeleul nostru de afine este gata, bon apetit!
Se dovedește sănătos și gustos gem dulce de afine fără gătit.