Charlotte cu mere și piersică: rețetă pas cu pas cu o fotografie

Charlotte clasică făcută din aluat de biscuiți cu mere

. Îmi propun să diversificăm puțin rețeta clasică, adăugând piersică la umplutură, iar coaja de lămâie la aluat.

Vei avea nevoie:

Aluat:

• Oua din categoria C0 - 3 bucăți-

• Zahar granulat (fin) - 1 pahar-

• Zestă de lămâie-

• Faina de grâu - 1 pahar.

Umplere:

• Mere dulci și acre - 4 bucăți-

• Zahar - 4 linguri-

• Piersică - 1 bucată-

• Scorțișoară 0,5 linguriță-

Charlotte cu mere și piersici: tehnologie de gătit.

Umplere

1. Spălați merele, coaja și cutia de semințe. Se taie în felii subțiri.

2. Spălați piersicul, îndepărtați groapa și tăiați-l în bucăți mici.

3. Puneți merele într-un bol, presărați cu zahăr și scorțișoară, agitați bolul astfel încât bucățile de mere să se miște.

Aluat

1. Aluatul de biscuiți este destul de capricios, așa că pregătiți în prealabil un vas de copt. Este mai bine să folosiți o formă divizată. Acoperiți fundul formei cu pergament, ungeți cu ulei, presărați ușor cu făină.

2. Ouă fără separare, bate până la vârfuri moi.

3. Apoi, turnați zahăr granulat în porții mici, continuați să bateți până când masa devine groasă.

4. Adăugați făina cernută în porții, amestecând de fiecare dată cu o spatulă de jos în sus. Astfel, adăugați toată făina, amestecați bine toate ingredientele, astfel încât să nu existe buline.

5. În sfârșit, adăugați zestrea de lămâie răzuită pe o răzătoare fină, amestecați.

Charlotte cu mere și piersică: Asamblare și coacere

1 Puneți bucățele de mere într-o formă, puneți piersicile deasupra.

2 Se toarnă aluatul peste fructe, se agită staniu ușor, astfel încât aluatul să fie distribuit uniform.

3 Se coace charlotte cu mere și piersică la 180 ° C până la „potrivire uscată”. O scobitoare din lemn trebuie să iasă la uscat atunci când străpunge aluatul.

4 Se răcește charlotte-ul finit, se scoate din formă, se presară cu zahăr pudră.