Placinte cu mere cu aluat drojdie: 5 retete

Cine nu iubește placinte cu drojdie de aluat

? Toți - he-she-they - adoră produsele de patiserie pufoase, roz, parfumate! Și chiar adepți fanatici ai dietelor, nu, nu, se vor trata singuri cu plăcinte delicioase. Pot fi coapte într-o tigaie, în cuptor, înfășurați trandafiri uimitori cu umplutură din aluat. Orice variație are un gust unic și este complet incomparabilă cu plăcintele cumpărate. Îți place să faci plăcinte cu mere de casă? Urmând rețetele de mai jos, puteți face cu ușurință dorințele voastre să devină realitate.!

Placinte cu mere cu aluat drojdie la cuptor

Un aluat de drojdie de unt pregătit corespunzător este un garant al mărfurilor pufoase și aerisite. Acest lucru este cel mai important într-un duet cu umplutură suculentă. Acum o fac adesea mărfuri coapte cu drojdie uscată, ceea ce facilitează procesul și nu afectează în niciun fel (simplifică) gustul tratamentului. Va fi necesar pentru „Reteta de placinte cu mere cu aluat drojdie:

- 3 cani faina (150 g fiecare),

- aproximativ 0,5 kg de mere proaspete,

- 2 ouă în aluat + 1 pentru ungere înainte de coacere,

- 2 linguriță drojdie uscata,

- un sfert de pahar incomplet de lapte,

- 75 g unt,

- 6 linguri zahar granulat,

- sare (ciupire).

Gătitul începe cu unul complex - cu frământarea unui aluat aerisit și ușor. Laptele se toarnă într-o tigaie emailată sau într-un vas adânc și ușor încălzit, după care se toarnă drojdia în ea, 2 linguri. nisip-zahăr și amestecă. Drojdia ar trebui să se „disperseze”, zahărul ar trebui să se dizolve. Acum, câteva ouă de pui sunt conduse în lichidul rezultat. A bate. Se adaugă o bucată de unt înmuiat. Masa este adusă cu făină, frământând manual la o consistență delicată, astfel încât să nu se lipească de palme și degete.

Un aluat bine amestecat, non-lipicios este turnat într-o bilă, introdus într-o farfurie voluminoasă, ulei din interior cu ulei vegetal și acoperit cu un prosop de bucătărie. Ii este dat să facă bere, să vină într-un loc cald, fără proiecte. Cu drojdie bună, se ridică aproximativ o oră.

Acum puteți începe să completați. Pe prajituri cu mere coapte facute din aluat de drojdie nu trebuie să fie excesiv de umed. Merele pentru „carne tocată” se spală, se taie, se curăță și se bat cu biciul fin. Presărați feliile cu suc de lămâie, astfel încât să nu se întunece. Zaharul (4 linguri) se amestecă imediat, dar umplutura nu este lăsată să stea mult timp, în caz contrar, fructele se succed rapid și se scurg. Sau zahărul se toarnă direct când se pun mere pe aluat. Aceste precauții sunt la fel de importante ca la gătit. plăcinte cu gem, deoarece produsele coapte pot să nu se coace și să rămână umede în interior.

Când umplutura este gata și aluatul a crescut, încep să sculpteze plăcintele. Bucăți de dimensiuni egale sunt smulse din masa totală de făină, rulate în bile și așezate pe masă. Apoi fiecare minge este frământată într-o prăjitură.

Puneți „carne tocată” la mijloc și modelați marginile, ciupind cu atenție și cu atenție, astfel încât sucul de fructe să nu se epuizeze.

Produsele finite sunt transferate pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament sau unse cu ulei vegetal. Ar trebui să vină în maxim 20 de minute și abia apoi sunt unsă cu un ou bătut și trimise la cuptor pentru coacere la temperaturi de până la 200 de grade. O delicatesă se coace până la o jumătate de oră.

Prăjituri cu mere din aluat într-o tigaie

Următorul mod sugerează să faci prăjituri cu drojdie prăjită într-o tigaie. Pentru test, trebuie să faceți:

- 300 g făină de grâu,

- 25 g drojdie proaspătă (sau înlocuiți-le cu 5 g uscate),

- un pahar cu apă (250 ml),

- 2 lingurițe nisip de zahăr,

- jumătate tsp sare,

- 1 lingură ulei vegetal.

Umplutura se face din:

- 4 mere mici,

- 2 lingurițe zahar granulat,

- ciuperci de scorțișoară,

- 1-2 linguri apă.

Soiul de drojdie selectat este combinat cu zahăr granulat și măcinat complet cu o furculiță. La acestea se adaugă 250 ml de apă caldă și se agită până se dizolvă boabele. Apoi turnați jumătate din făina măsurată, amestecați masa și acoperiți cu un prosop o perioadă. Vasele sunt așezate într-un loc cald, iar celelalte ingrediente sunt preparate..

Mere pentru faceți plăcinte cu mere din aluatul de drojdie, coaja și miezul. Pulpa se taie în bucăți mici, se toarnă într-un bol și se acoperă cu zahăr granulat. În recipient se adaugă câteva linguri de apă și se pun la foc mic timp de 5 minute la foc mic pentru caramelizare și înmuiere.

Când feliile sunt înmuiate corespunzător, acestea sunt îndepărtate de pe foc și aruncate într-un colizor pentru a se scurge. Poate fi lăsat cu sirop. Dar în acest caz, există riscul ca produsele făinoase care nu se coace - mai ales dacă este cazul plăcinte cu mere pe aluat de caș sau drojdie.

Aluatul potrivit se amestecă cu făina rămasă și uleiul vegetal. Frământați masa până se netezește și acoperiți cu un prosop timp de 15 minute, astfel încât aluatul să respire și să vină ușor. Apoi scot o bucată din ea, fac prăjituri și răspândesc 2 linguri incomplete pe fiecare. umpluturi. Prindeți plăcintele și așezați-le pe o masă presărată cu făină.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Și produsele sunt puse în ea odată cu cusătura sus. Se prăjesc aproximativ 10 minute pe ambele părți până se rumenesc. Plasele finite se pun pe un șervețel sau un prosop de hârtie, împiedicând absorbția excesului de grăsime în aluat. Apropo, gătitul este mult mai ușor dacă o fac placinte cu mere din aluat de drojdie gata preparate: nu se pierde timpul frământând aluatul, iar principiul pregătirii este același.

Rosette drojdie placinte cu mere

Trandafirii cu mere servite pentru ceai vor surprinde oaspeții. La prima vedere, acestea par a fi cofetărie complexă. Dar, de fapt, sunt foarte simple de pregătit. Pe plăcinte de trandafiri cu mere din aluat de drojdie este necesar:

- 150 g produse de patiserie cu puf gata,

- 2 mere,

- 1 lingură nisip-zahăr.

Pregătiți produsele cerute de rețetă. Merele sunt luate de orice fel - cel mai important, mici și cu pulpă densă. Fructele mari și exagerat de mici nu vor funcționa (dimensiunea este importantă datorită formării imitației petalelor de trandafir).

Tăiați fructele în jumătate, tăiați cu atenție miezul. Apoi, fiecare jumătate de măr este tăiată cu plăci subțiri cu cel puțin 2 mm grosime. Bucățile sunt puse într-un bol și trimise la cuptorul cu microunde timp de 1 minut pentru a se înmuia. Fără aceasta, va fi dificil să rulați feliile împreună cu aluatul și se va rupe..

Dacă nu există microunde, merele sunt pur și simplu înmuiate în apă fierbinte timp de 2-3 minute..

În această rețetă, pregătirea umpluturii este mai importantă, ca în se întinde cu varză într-o tigaie. Preparat calitativ, nu va strica aspectul produselor făinoase. Apoi fac testul.

Se dezgheață, se rulează într-un strat de 2-3 mm grosime și se taie în fâșii lungi de aproximativ 3 cm lățime. Pe ele se întind bucăți simple, așa cum se arată în fotografie, ușor suprapuse.

Benzile se rulează împreună cu merele, se pun pe o foaie de copt unsă și se presară cu zahăr deasupra. Trandafirile sunt coapte-placinte cu mere din aluat de drojdie de puf 25-30 minute până se rumenesc.