Rețetă pentru gătit cătină pentru iarnă fără gătit

Când recoltați fructe de cătină sănătoase pentru iarnă, ar trebui să acordați atenție metodei de gătit fără fierbere. Fără a supune fructele la tratament termic, puteți economisi întregul complex de vitamine din cătină, respectiv vitaminele A, C, E, grupa B, micro- și macroelemente.

În acest caz, este necesară o cantitate minimă de ingrediente: zahărul și fructele de pădure în sine. Iar albul de cătină rezultat pentru iarnă fără gătit poate fi folosit pentru umplerea deserturilor, adăugat la băuturi și răspândit pe pâine prăjită.

În plus, nici nu trebuie să sterilizați borcanele, deoarece cătina de mare este păstrată la frigider în borcane de sticlă curate cu capace de nylon..

Cătină

ingrediente:

• Boabe - 1 kg
• Zahar granulat - 1,5 kg.

Procedura de preparare a gustărilor de cătină este următoarea:

1. Sortează fructele de cătină, eliminând fructele, frunzele uscate, putrezite, frunzele și crengutele deteriorate.
2. Turnați fructele de pădure într-un colizor și clătiți bine sub apă curentă.
3. Întindeți cătina pe prosoape de bumbac într-un strat uniform. În acest fel, uscați fructele.
4. Pregătiți în acest moment borcanele spălate cu sifon și tratate cu apă clocotită.

Atenţie! Recipientul trebuie să fie bine uscat pentru a evita apariția substanțelor patogene în piesa de prelucrat.

1. Umpleți recipientele preparate strat cu strat cu fructe de pădure și zahăr. Se toarnă 1/3 din cătină pe fundul recipientului, se acoperă cu zahăr. Repetați straturile, umplând borcanul până la vârf. Ultimul strat trebuie să fie zaharul granulat.
2. Închideți conservele cu capace de nailon și trimiteți spre depozitare la frigider.

După 24-48 de ore, cătina va lăsa sucul, iar fructele întregi în sirop de fructe de pădure. Puteți utiliza semifabricatul în jeleu, jeleu, ceai sau compot.

Atenţie! Pentru a obține doza zilnică de vitamine și minerale esențiale, este suficient să consumi 1 lingură de tratament de cătină pe zi..

Reteta de cătină, unsă cu zahăr

Consistența delicată a unei delicatese de cătină se va dovedi dacă freci boabele printr-o sită sau se macină cu un blender. Acest preparat va atrage cu siguranță copiii, deoarece poate fi adăugat la cereale și piureuri de fructe. În același timp, puteți dubla utilitatea rețetei înlocuind zahărul cu miere. O astfel de recoltare a mierii de cătină va deveni nu numai un delicios delicios, ci și un instrument excelent pentru combaterea virusurilor sau infecțiilor..

Cătină cu zahăr

Componente:

• Fructe de cătină - 1 kg
• Miere - 0,75 kg.

Procedura de preparare a cătinei pentru iarnă, frecat cu zahăr fără gătit:

1. Previzualizați fructele de pădure, clătiți și uscați, similar cu rețeta anterioară.
2. Pregătiți un recipient uscat și curat pentru piesa de prelucrat, o lingură de lemn și un blender.
3. Se toarnă boabele într-un bol cu ​​blender. Se macină fructele cu viteza minimă a dispozitivului timp de 3-5 minute, obținând consistența unui piure omogen de boabe.

Atenţie! Puteți, de asemenea, măcina cătină folosind o mașină de tocat carne sau o presă de cartofi.

1. Se combină masa de fructe cu miere și se amestecă.
2. Împachetați delicatele de cătină în borcane, închideți cu capace de nailon.
3. Păstrați piesa într-un loc răcoros.

Suc de boabe de cătină

Fără fierbere cătină, puteți face nu numai „gem rece”, ci și suc. Este foarte simplu să faceți o băutură și puteți să o depozitați o perioadă lungă de timp într-un loc rece turnând-o în borcane curate sau sticle de sticlă. Zaharul și lămâia adăugate la băutură vor adăuga un gust dulce și acru preparatului.

Produse:

• Zahar granulat - 0,4 kg
• Boabe - 1 kg
• Lămâie - ½ lingură.

Suc de cătină

Procedura de recoltare a sucului de cătină este următoarea:

1. Se toarnă boabele sortate într-un bol și se adaugă apă. Astfel, toate resturile, frunzele și murdăria vor fi la suprafață, care pot fi îndepărtate cu ușurință cu ajutorul unei linguri. Aruncați fructele într-un colizor, clătiți. Ulei de cătină uscat pe prosoape.
2. Folosind un blender, pregătiți piureul de fructe de cătină. Se adaugă lămâie și zahăr granulat în masă. Se macină din nou amestecul de fructe.

Atenţie! Asigurați-vă că gustați preparatul. Dacă doriți, puteți crește cantitatea de zahăr granulat de până la 2 ori.

1. Folosind o sită, ștergeți masa de boabe, scăpând în acest fel de tortul de cătină.

Atenţie! De asemenea, puteți obține suc cu tifon. Se toarnă masa de fructe de pădure pe cheesecloth împăturită în mai multe straturi. Strângeți sucul cu mâinile.

1. Turnați sucul rezultat în cutii curate și păstrați până la 2 luni la frigider.

Atenţie! Este mai bine să nu aruncați tortul rezultat, ci să îl folosiți pentru a prepara ulei de cătină. Pentru a face acest lucru, turnați pomul de cătină într-un recipient de sticlă, turnați ulei vegetal. Insistați pregătirea timp de 7 zile.

 Cătină cu ghimbir

Ierburile picante, condimentele și rădăcinile aromatice nu vor sublinia în mod favorabil gustul piesei de prelucrat, dar sunt și un conservant natural. Prin urmare, experții culinari sfătuiesc să adăugați ghimbir în delicatețea de cătină. În același timp, produsul în sine are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, este util pentru digestie, curăță ficatul și stimulează activitatea creierului. În plus, preparatul cu ghimbir este un excelent agent anti-rece și antiviral..

Cătină cu ghimbir

ingrediente:

• Boabe - 1 kg
• Zahar granulat - 1 kg
• Rădăcină de ghimbir - 1 bucată.

Procesul de preparare a unui cătină cu ghimbir este următorul:

1. Pregătiți borcane și capace uscate, curate, storcător, colizor, bol mic, prosop.
2. Sortați fructele de pădure, clătiți, turnând într-un colizor sau sită. Boabe uscate pe prosoape.
3. Cojiți rădăcina de ghimbir, răziți cu dinții fini.
4. Transferați fructele de cătină într-un storcător, stoarceți sucul.
5. Turnați sucul de cătină într-un castron, combinați cu zahărul.
6. După ce zahărul s-a dizolvat complet, adăugați rădăcina de ghimbir rasă la sucul de fructe de pădure. Se agită masa rezultată.
7. Turnați piesa în borcane, închideți cu capacele.
8. Depozitați tratamentul de cătină pe raftul de jos al frigiderului.

Înainte de consum, preparatul trebuie infuzat timp de 2-3 zile într-un loc rece, astfel încât gustul să fie bogat și armonios.

Cătină cu lămâie

Puteți completa gustul de cătină folosind citrice. Avantajul incontestabil al rețetei de cătină pentru iarnă fără gătit este faptul că gătitul va dura un timp minim și efort..

Cătină cu lămâie

ingrediente:

• Apa - 500 ml
• Boabe - 1 kg
• Zahar - 1,2 kg
• Lămâie - 1 bucată.

Procedura de gătit:

1. Pregătiți fructe de pădure, clătiți și uscați.
2. Se spală lămâia cu săpunul de rufe și se clătește cu apă clocotită. Tăiați citricele în jumătate, îndepărtați semințele. Tăiați fructele în felii subțiri împreună cu coaja.
3. Amestecă zahărul cu apa. Încălziți lichidul la o temperatură de 80-90 grade. Adăugați în sirop fructe de cătină și felii de lămâie. Scoateți piesa de prelucrat din aragaz. Se răcește și se lasă 4-5 ore.
4. După scurgerea timpului, reîncălziți masa de cătină de la lămâie la o temperatură de 80-90 grade, evitând fierberea. Răciți din nou piesa de prelucrat. Repetați procesul de 2-3 ori până când siropul se îngroașă.
5. Împachetați în borcane și închideți cu capacele.
6. Păstrați piesa într-un loc răcoros. Puteți lăsa delicioase în frigider sau în pivniță uscată.

Rețetă de cătină cu mere fără gătit

Rețetele simple pentru recoltarea de cătină pentru iarnă pot fi diversificate prin adăugarea de fructe de sezon sau fructe. Ei merg bine cu mere de cătină, înmuind gustul delicioasei și făcând structura ei mai densă. În timpul depozitării, tratamentul se va îngroșa puțin și poate fi servit cu clătite, pâine prăjită, folosit ca un strat de boabe de prăjituri, umplutură pentru coacere.

Cătină cu măr

Componente:

• Mere - 1 kg
• Zahar granulat - 1 kg
• Cătină - 1 kg.

Algoritmul pentru prepararea bulinei de cătină

1. Se toarnă boabele spălate și uscate într-un bol. Adăugați zahăr granulat în recipient. Zdrobiți masa cu un dop de lemn.
2. Frecați biletul de cătină printr-o sită. Stoarceți cozonacul rămas folosind cheesecloth pliat în mai multe straturi.
3. Se spală, se usucă și se taie merele în sferturi. Tăiați cutii de semințe din fiecare parte.
4. Fierbeți merele, adăugând puțină apă, până la moale. Frecați masa rezultată printr-o sită..
5. Amestecați merele cu masa de boabe. Turnați zahărul în gol.
6. Insistați masa pregătită timp de 2-3 ore.

Atenţie! Zaharul trebuie să se dizolve complet.

1. Aranjați gusturile de mere și cătină în borcane și închideți capacele.

În același mod, puteți amesteca cătină cu pere, coacăze, păducel, cenușă de munte sau feijoa. Tehnologia de pregătire a pieselor va rămâne aceeași. Fructele cu o structură densă trebuie mai întâi fierte până la moale. Mai întâi, mușcați fructe de pădure moi sau fructe cu un blender, apoi frecați printr-o sită.

Atenţie! Raportul de ingrediente din această rețetă poate fi oricare. Dar masa de cătină trebuie să fie cel puțin ½ din volumul total al piesei.

Jeleu de cătină cu zahăr

De asemenea, puteți prepara jeleu din cătină cu zahăr fără gătit. Felul de mâncare se dovedește a fi nu numai gustos, dar și sănătos. Proprietățile benefice ale cătinului de mare pentru iarnă sunt cunoscute de toată lumea, în timp ce delicatețea nu are practic contraindicații, cu excepția intoleranței individuale a boabei. Infuzat cu un tratament cu serotonină, care prelungește tinerețea corpului și vitamina E, esențială pentru părul sănătos, unghiile și cuțitele.

Jeleu de cătină

 Componente:

• Boabe - 0,9 kg
• Zahar granulat - 0,6 kg.

Procedura pentru prepararea tratărilor de cătină:

1. Pregătiți fructele, separate de crenguțe și resturi, clătiți sub apă curgătoare. Uscați fructele de pădure.
2. Răsuciți cătina printr-o mașină de tocat carne. Frecați piureul rezultat printr-o sită.
3. Puneți masa de boabe în borcane spălate și uscate. Turnați zahărul în gol.
4. Amestecați bine piureul de cătină până se dizolvă zahărul granulat.
5. Închideți borcanele de răcoritoare cu capace de nylon curate.
6. Păstrați tratamentul de cătină la frigider.

Ulei de cătină congelat cu zahăr

Un alt mod de a pregăti cătina pentru iarnă este congelarea fructelor de pădure cu zahăr. În același timp, piesa de prelucrat, frecată cu zahăr, va păstra toate proprietățile benefice, vitaminele și mineralele, motiv pentru care cătina este utilă organismului. Delicatetea rezultată poate fi adăugată compoturilor sau folosită ca medicament natural. Frecat cu zahăr, boabele își păstrează proprietățile vindecătoare timp de 90 de zile.

Produse:

• Boabe - 1 kg
• Zahar granulat - 1,5 kg

Cătină congelată

1. Boabe pre-sortate, spălate și uscate, zdrobiți cu un pesto.
2. Amestecați piureul de cătină cu zahărul granulat.
3. Ambalează masa de boabe în tăvi cu cuburi de gheață sau recipiente din plastic.
4. După înghețarea completă, turnați cuburile de fructe de pădure într-o pungă.
5. Păstrați piesa în congelator.

Coacăz de cătină congelat cu zahăr și boabe întregi

Puteți îngheța cătina de cătină pentru iarnă nu numai sub formă de piure de boabe, ci și cu fructe de pădure întregi. În același timp, un astfel de semifabricat este folosit pentru a decora deserturi, pentru a adăuga ceaiuri și decocturi medicinale.

ingrediente:

• Cătină - 1 kg
• Zahar granulat - 1 kg.

Procedura de gătit:

1. Se toarnă fructe spălate și uscate pe o tavă într-un singur strat.
2. Se agită boabele cu zahăr granulat.
3. Trimiteți piesa de prelucrat la congelator timp de 2-3 ore.
4. După ce a trecut timpul, turnați boabele în recipiente sau pungi pregătite cu elemente de fixare.
5. Puteți păstra cătina la congelator pentru un an - până la următorul sezon de recoltare.

Sirop de cătină fără fierbere

Când toate opțiunile care pot fi preparate din cătină au fost epuizate, această rețetă de sirop de boabe va veni în salvare. Cel mai util sirop pe bază de cătină și zahăr poate fi folosit pentru a diversifica multe deserturi și băuturi. Adăugând doar 2 linguri de sirop într-un pahar cu apă fiartă, puteți obține un compot delicios fără a găti. Iarna, este ușor să gătiți băuturi de fructe saturate cu proprietăți vindecătoare din sirop.

Componente:

• Boabe - 1 kg.
• Zahar - 2 kg.

Algoritm pentru prepararea siropului de boabe:

1. Prăjiți cătina preparată cu un blender sau zdrobiți cu o zdrobitură.
2. Stoarceți sucul din piureul de boabe folosind cheesecloth.
3. Turnați zahărul în gol, amestecați.
4. Lăsați masa 24 de ore într-un loc răcoros pentru a dizolva complet zahărul granulat. Se agită periodic piesa de prelucrat.
5. Turnați siropul în borcane curate sau sticle de sticlă.
6. Puteți păstra delicioasa chiar și la temperatura camerei..