Dulceata de cătină - rețetă

Fructele de cătină conțin o cantitate mare de nutrienți, inclusiv vitamine. Din ele se obține un ulei destul de gras, utilizat în medicamente și tratamente populare. Dar, pe lângă faptul că cătina este utilă, este un produs alimentar valoros. Din aceasta se prepară diverse feluri delicioase: compot asortat cu cătină și șolduri de trandafir pentru iarnă, sucuri, gemuri ... Cele mai populare Reteta „gem de cătină”.

Fructele de cătină coacă în august-septembrie, în funcție de soi. Dar pentru dulceață este mai bine să o colectați după primul îngheț, pentru ca fructele de pădure să nu fie atât de amare. Minunat Reteta „gem de cătină” realizat din următoarele produse:

1. 1 kg fructe de cătină,
2. 1,5 kg zahăr granulat,
3. 0,5 l apă.

Pentru dulceața de iarnă, minunatele boabe de cătină trebuie să fie întregi și coapte. Sunt selectate, sortate, crengute și frunze sunt eliminate din ele. După cătină este spălată în apă rece și spălată în apă clocotită timp de 5-7 minute. Apoi, trebuie să lăsați apa să se scurgă și să mutați boabele într-un bol de smalț (cratiță largă sau bazin).

Siropul se prepară. Zahărul granulat se dizolvă în apa în care fructele de cătină sunt decolorate. Soluția rezultată se fierbe 3 minute și se lasă la răcit. După siropul trebuie filtrat prin cheesecloth pliat în 4-5 straturi.

Siropul filtrat se toarnă într-un bol de email cu fructele de cătină. produsă Reteta „gem de cătină” într-o singură etapă: piesa de prelucrat este adusă la fiert, fiartă timp de aproximativ 10 minute.Îndepărtați periodic spuma de pe suprafața sa. După gătit, dulceața trebuie infuzată, astfel încât boabele să fie înmuiate în sirop și să se înmoaie, 3-4 ore. Și apoi dulceața este turnată în borcane pregătite și răsucite pentru iarnă.

În mod similar, puteți închide gem de rowan roșu. Pregătirea acestor fructe de pădure și conservarea coincide complet cu tehnica de recoltare a cătinei.