Dulceata de cătină

La sfârșitul verii, o boabă uimitoare se coace - cătină. Boabele au o culoare portocalie, dens grupate pe ramurile tufelor. Aceasta nu este doar o boabă frumoasă, dar și sănătoasă. Conține multe vitamine și minerale. Este utilizat pe scară largă în medicină și, de asemenea, în gătit. Dulceața de cătină este foarte gustoasă, cu un miros unic, vă voi spune o rețetă cu o fotografie a preparatului său de azi.
ingrediente
- cătină
- zahăr
Sortăm boabele de cătină coapte, eliminăm cozile. Umpleți cu apă rece, spălați. Ne răsturnăm într-un colizor pentru a sticlă apa. Clătiți din nou și turnați într-o cratiță. Umpleți cu apă, astfel încât să acopere ușor boabele. Punem pe foc mare să gătim. Când apa fierbe, colectați spuma și aprindeți focul. Gătiți gemul de cătină la foc mic timp de 20 de minute.



Scoatem din foc. Ștergeți cătina de cătină printr-un colizor și turnați tot restul de lichid în care a fost gătită boaba. Adăugați zahăr, în proporție: pentru 1 kg de cătină fiert și măcinat, puneți un kilogram și jumătate de zahăr.



Pune-l din nou la foc mic și colectează periodic spuma și agită gemul.
În timp ce gemul de cătină se gătește, pregătește borcanele. Spală-le și apoi prăjește-le la cuptor la 180 de grade timp de 10 minute.



În timpul procesului de gătit, gemul de cătină va deveni mai gros și puțin mai întunecat. Gata dulce fierbinte, turnați în borcane curate și rotiți capacele pentru iarnă.



Ia un ceai frumos!

Și, de asemenea, se dovedește a fi foarte util și gustos suc de cătină.