Suc de cătină de casă pentru iarnă - o rețetă simplă pentru prepararea sucului de cătină cu pulpă.

Sucul de cătină obținut printr-un storcător conține puține vitamine, deși există multe dintre ele în fructe de pădure proaspete. Sucul de cătină cu pulpă este considerat valoros. Vă prezentăm rețeta noastră simplă pentru a face suc acasă, care păstrează cantitatea maximă de vitamine din produsul original..

ingrediente: cătină, zahăr

Cum se face suc de cătină cu pulpă pentru iarnă.

Spălați fructele culese cu un colizor, mai mic timp de 2-3 minute. în apă clocotită și se freacă printr-o sită.

Pentru 5,5 kg de piure de cătină, luați 2 litri de apă, 1,5 kg de zahăr.

Turnați masa ștersă cu sirop fierbinte, aduceți-o pe aragaz la 60-65 ° C, amestecând, turnați-o în cutii curate și pasteurizați la t-90 ° C: cutii 0,5 l - 25 minute. Când sunt pasteurizate, vitaminele sunt mai bine păstrate decât la gătit.

Sucul de cătină preparat în acest fel, cu măcinarea insuficientă a fructelor, poate, după ceva timp, să se stratifice, dar acest lucru nu afectează valoarea finală, gustul și aroma preparatului. Trebuie doar să agitați un astfel de suc înainte de a deschide cutia.

Sucul de cătină rămâne bine în cămară. Iarna, este folosit ca remediu vitaminic. Oamenii folosesc suc de cătină cu miere pentru a trata tusea.