Dulceata de cătină - cum să gătești gem de cătină pentru iarnă.

Există o părere că o cantitate mare de vitamine se păstrează în gem care nu necesită pasteurizare. Am doar o rețetă de casă foarte bună despre cum se prepară dulceata de cătină nepasteurizată. Îmi propun să-i evaluăm pregătirea.

ingrediente: cătină, zahăr

Cum se face gem de cătină pentru iarnă.

Pentru dulceața noastră, vom selecta un kilogram de boabe de cătină coapte întregi, vom separa tulpinile de fructe de pădure, le vom spăla sub apă rece și apoi vom turna boabele pe un șervețel de in pentru a îndepărta excesul de umiditate.

Acum puteți prepara sirop de cătină, care va necesita:

- zahăr granulat - 1500 gr .;

- apă - 1200 ml.

În continuare, umple fructele noastre cu sirop clocotit și lasă la infuzat timp de trei-patru ore.

După timpul specificat, fructele de pădure trebuie scoase din sirop cu o lingură clocotită..

Siropul în sine trebuie adus din nou la fiert, apoi lăsat să se răcească și numai boabele trebuie turnate din nou în siropul răcit.

Apoi, puteți fierbe deja dulceața la grosimea dorită. Când gătiți gem, nu fierbeți prea mult.

Determinarea pregătirii gemului nostru este foarte simplă.

Primul semn al pregătirii gemului - dacă îl aruncați pe o farfurie refrigerată - nu se va întinde peste ea, ci va păstra forma unei picături.

Al doilea semn este aranjarea uniformă a fructelor de cătină în sirop.

În continuare, lăsați gemul nostru să se răcească și abia apoi puneți-l în borcane pentru depozitare.

Prima și principala funcție a unei astfel de gemuri sănătoase și gustoase de cătină este tratamentul și prevenirea bolilor din corpul nostru. Dar pe lângă aceasta, pregătesc și multe băuturi diferite din ea, impregnări pentru prăjituri sau mousse..