Dulceata delicioasa de caise pentru iarna. Bloc real. 7 cele mai bune rețete cu fotografii

Și din nou vom vorbi despre caise ... De această dată ne pregătim gem de caise

, care este meritat considerată o delicatesă preferată de iarnă! Atrage prin consistența sa destul de groasă, gustul de nedescris, culoarea chihlimbarului. Pe stradă iulie este cea mai mare înălțime de caise. Și dacă pregătiți un gem uimitor din aceste fructe, alegând oricare dintre rețetele descrise mai jos, atunci toată lumea va fi cu siguranță mulțumită de aceasta. La urma urmei, ca iarna, fără cadouri de vară și aroma lor fermecătoare?!

Dulceata delicioasa de caise pentru iarna. Fara apa

Opțiunea propusă este pregătită fără apă, așa cum este dulceata delicioasa de mere, care afectează textura delicatului - iese groasă, netedă, ușor vâscoasă. Caisele pentru el folosesc felii decojite - deși le poți răsuci în prealabil într-o mașină de tocat carne.

Pentru rețeta veți avea nevoie de:

1. 0,5 kg de caise suculente, coapte,

2. 500 g zahăr granulat,

3. un vârf de acid citric.

Deci, fructele de pe "Dulceata de caise - o reteta pentru iarna»Clătiți praful într-un vas sau bazin lat, apoi rupeți-le ușor și îndepărtați oasele. Pentru gătit, fructele sunt lăsate în jumătăți, tăiate în bucăți mai mici sau piure într-o mașină de tocat carne - nu contează. Gătitul pe termen lung va transforma chiar felii mari în piure.

Zaharul granulat se aruncă peste caisele preparate în același timp cu acidul citric. Se amestecă. Recipientul este așezat pe foc pentru a fierbe. Se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră cu amestecare activă și amestecare regulată. Timpul de fierbere și agitarea activă își vor face treaba - „transformă” feliile într-o masă groasă omogenă. Acesta va rămâne turnat fierbinte în borcane sterilizate cu abur și rulat. Conservarea răcită este îndepărtată de razele soarelui într-o relativă răcoare.

Dulceata delicioasa de caise pentru iarna cu suc de mere

Următor → "Reteta de gem de caise oarecum neobișnuit. Originalitatea sa constă în adăugarea de suc de mere / băutură de fructe. Se prepară dintr-o singură dată și este necesar pentru aceasta:

• 2 kilograme de fructe și zahăr,

• 2 cani suc de mere.

Merită să clarificăm imediat că nu este nevoie de suc de mere dintr-un magazin. Prin urmare, va trebui să o strângeți singur. Pentru aceasta, merele sunt „procesate” în suc pe storcător sau în orice alt mod accesibil. Gropile sunt scoase din caisele spălate. Atât caisele cât și sucul se trimit într-o cratiță și se pun la foc mic. bucătarDulceata de caise - reteta delicioasa" 10 minute.

Se adaugă zahărul granulat, se agită și se fierbe până ajung la consistența dorită. Spre deosebire de gem de caise cu pectină, care cu ajutorul unui îngroșător „ajunge” mult mai devreme - în acest caz, va dura aproximativ o jumătate de oră și uneori o oră. Merită să ne amintim: cu cât gătitul este mai lung, cu atât mai puțin beneficiu rămâne în piesa de prelucrat! Păstrați rețeta în borcane curate, răciți și așezați în cămară.

Dulceata delicioasa de caise pentru iarna. Regeşte

Dulceața „ca un rege” include sâmburele de caise sau migdale. Se dovedește o combinație fabulos de gustoasă de fructe cu nuci. Apropo, ca opțiune, puteți pune sâmburi de nuc.

Ingrediente pentru gem de caise pentru iarnă următoarele:

- 0,8 kg fructe,

- 0,5-0,6 kg zahar granulat,

- 50 ml apă,

- 4 linguriță suc de lămâie,

- 150 g nuci (sâmburi),

- jumătate tsp scorţişoară.

În primul rând, se prepară nuci, pentru care semințele sunt curățate de fructe, sâmburii se împart și se scot. Pentru o versiune simplificată, folosiți migdale. Apoi se toarnă nucleoli cu apă clocotită, apoi se scufundă în apă rece. Procedura se repetă de două ori cu un interval de 5 minute. Astfel, pielea poate fi îndepărtată cu ușurință din sâmburele albe. Și o piuliță curată este sfărâmată / frecat cu un știft.

Pulpa de caise se taie în felii. Adormi cu zahăr granulat. Și insistă cu 2-3 ore înainte de suc. Apoi, turnați suc de lămâie, apă și adăugați scorțișoară măcinată. Amestecul se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute, amestecând ocazional. După tocanare, masa este „spartă” cu un blender sau piure cu o zdrobitură. Aveți grijă numai cu substanță fierbinte!

Piureul se aduce la fierbere, se toarnă nuci în el și se fierb delicioase gem de caise 25 de minute. Ca orice altă răsucire, inclusiv piure de caise pentru cei mici, gemul este ambalat în recipiente de sticlă și strâns. Lăsați piesa să se răcească și puneți-o la rece pentru iarnă.

Dulceata delicioasa de caise pentru iarna cu pectina

Cei care nu au răbdare să fiarbă caisele, obținând o consistență densă, pot folosi pectină. Se folosesc și alte substanțe de îngroșare (agar-agar, gelatină etc.). Cu ajutorul lor "Dulceata de caise - reteta delicioasa groasa»Achiziționează rapid structura dorită de tip jeleu.

Deci, pentru confitura de caise iau:

- Caise depășite 1,5-2 kg,

- 0,7-0,8 kg zahăr granulat,

- 100 ml apă,

- un pachet de vanilină,

- pungă de pectină.

Caisele ușor depășite (apropo, absolut orice soi sunt potrivite, chiar sălbatice) sunt spălate și curățate de oase. Feliile se toarnă cu apă și se fierb 10 minute până se înmoaie, după care se macină masa cu un blender în piure de cartofi. Pentru a obține cea mai omogenă, fragedă, cartofii piure sunt frecați pe o sită. Și gruelul rezultat este dus la fierbere.

Zaharul, vanilina și pectina se toarnă în masa care se agită liniștit. În timp ce agitați, continuați să gătiți timp de 5 minute. Borcanele sterilizate sunt umplute cu o delicioasă, lăsând un pic de spațiu liber până la marginea gâtului containerului și se rostogolesc bine. Conserve tradiționale gem gros de caise învelit într-un prosop și păstrat până la răcit.

Dulceata de caise delicioasa pentru iarna folosind un blender

O altă capodoperă culinară a caiselor poate fi pregătită folosind un blender convențional. Ca supliment, veți avea nevoie de două ingrediente citrice: lămâie și portocală, care vor deveni atât conservanți, cât și surse de vitamine.

Deci, pentru rețeta pe care trebuie să o luați:

- 4 kg cais picat,

- 4 portocale,

- 2 lamai,

- 6 kg zahar granulat.

În primul rând, fructele se clătesc cu apă și se curăță de semințe și cozi. Citricele se pun într-un bol, se toarnă cu apă clocotită și se păstrează 1 minut, apoi se taie în felii de sfert. Toate fructele preparate sunt amestecate și măcinate într-un blender într-o masă pufoasă. Butați până când feliile sunt netede și fără lomp.

Zaharul se toarnă în piureul de fructe și se pune pe aragaz pentru a se încălzi. Când fierbe, rezistența focului este redusă și sunt detectate 5 minute, cum ar fi gătirea timp de cinci minute sau gem de pere. La sfârșitul tehnologiei "Cum se face gem de caise»Masa fierbinte este plasată în borcane pentru etanșare.