Gem de căpșuni. Căpșuni vii reteta cu fotografii pas cu pas

Aceasta este ceea ce bunica mea a numit această recoltă de căpșuni. De asemenea, a gătit tradițional gem de căpșuni, când toate boabele erau întregi, unul la unu. Dar noi, copiii, am așteptat mereu rozete cu această delicatețe aromată și mirosul căpșunilor proaspete să apară pe masă pentru ceai! Prima dată am fost tratați cu căpșunile vii ale bunicii înainte de Anul Nou. În afara ferestrei, zăpadă, îngheț și apartamentul nostru miroase a un brad de Crăciun vara! Copilăria fericită este amintită de bucurie și zâmbet.
Prin moștenire, rețeta acestei bunici a trecut la mine și îndrăznesc să cred că nepoții mei își vor aminti tratamentul.
Noi vom avea nevoie:
Pentru 1 kg de căpșuni - 1,5 kg de zahăr și o lingură mare de lemn
Luăm căpșuni foarte coapte, sortăm, îndepărtând tulpinile. Îndoiți un colizor, clătiți cu apă curgătoare rece, lăsați-l să se scurgă.

Transferăm într-un blender și ne transformăm într-o masă omogenă.

Transferați într-un vas smalț și acoperiți cu zahăr.

Luați o lingură mare de lemn și amestecați zahărul până când se dizolvă complet.

Zaharul nu se va dispersa la un moment dat, va trebui să adoptați mai multe abordări. Dacă este cald în camera în care gătiți, puneți cratița cu piure de căpșuni între frigider..

De îndată ce zahărul a dispărut, întindem masa finită în borcane sterilizate și o dăm la frigider pentru păstrare.

Orice lucru care nu se încadrează în borcanele pregătite este permis să fie mâncat de norocoșii care se întâmplă să fie în apropiere.