Dulceata de capsuni pentru iarna

Una dintre primele fructe de pădure care se coace este căpșuna. Ne încântă gustul și aroma unică. De asemenea, conține multe vitamine. Îl folosim în diverse deserturi, mâncăruri dulci și, desigur, facem gem.
Odată ce mama m-a tratat cu gem de căpșuni, a fost neobișnuit de gustoasă și aromată. Am aflat că este nevoie de foarte puțin timp pentru a-l pregăti! Și suntem obișnuiți să gătim căpșunile mult timp, pentru că sunt foarte capricioase și slab conservate.

Dulceata de capsuni pentru iarna - o reteta cu o fotografie

Avem nevoie:

- 1 kg capsuni,
- 1.200 kg zahar.
Sortăm căpșunile, le spălăm și le turnăm într-un bol în care vom găti. Notă. În primul rând, umplem boabele cu doar jumătate din zahăr. Lasam cateva ore (preferabil peste noapte), astfel incat capsunile sa lase suc.



Ne punem recipientul la foc lent. Când zahărul nostru este complet topit, se toarnă în rest și se amestecă. În timp ce gemul fierbe, amestecați constant cu o lingură de lemn, altfel gemul ar putea arde. Colectați spuma din gemul fiert.



În timp ce gemul se gătește, pregătește borcanele. Spălați și prăjiți la cuptor.
Dulceața de căpșuni ar trebui să fie gătită timp de 20 de minute. Turnați dulceața finală fierbinte în borcane și turnați capacele pentru iarnă. Sunt sigur că îți va plăcea această rețetă și o vei folosi des. Căpșunile, ca urmare a gătitului, nu se fierb - rămân întregi. Cu această metodă de preparare a căpșunilor, se păstrează un maxim de vitamine!



Ia un ceai frumos!

Un desert excelent, în loc de dulciuri, va fi gem de căpșuni uscate.