Jeleu de cătină

Mulți nu le place gem de cătină din cauza oaselor. Vă sugerăm să faceți jeleu de cătină, o rețetă pentru iarnă cu o fotografie vă va spune cum. Va conține doar zahăr și piure de cătină. Gust inexpresibil! Dacă doriți ca piureul de cătină să fie acru, adăugați zahăr conform rețetei. Dacă doriți o dulceață dulce, creșteți cantitatea de zahăr cu 300 de grame.



ingrediente:
- cătină 1,5 kg-
- zahăr granulat - 1 kg.



Treceți prin fructe de pădure, îndepărtați resturile și frunzele. Verificați dacă fructele putrezite. În mod ideal, jeleul trebuie fiert din cătină proaspăt recoltat, deoarece fructele de pădure sunt foarte fragede, își pierd rapid forma, sucul curge. Și înainte de gătit, trebuie spălate. Luați un colizor, turnați boabele pe el și clătiți sub apă curgătoare. Se lasă 15 minute, astfel încât toată apa să fie sticlă, iar fructele de pădure să se usuce.



Pune boabele într-o cratiță, toarnă apă clocotită deasupra, astfel încât să ascundă doar fructele de pădure. Timpat cinci minute și scurge apa clocotită. Îl puteți folosi pentru gătit jeleu sau compot, adăugând acolo fructe de pădure.



Folosiți un blender de mână pentru a curăța cătina. Puteți utiliza, de asemenea, un storcător pentru a separa tortul.



Acum strecurați piureul de cătină printr-o sită. Tortul va face o jeleu excelent sau un compot. Apoi, strecurați-l și aruncați-l și va da tot gustul băuturii. Acest tort de cătină poate fi înghețat iarna în forme de gheață. Iarna, gătește compot de cătină cu adaos de prăjitură.



Turnați piureul într-o cratiță, adăugați zahărul și dați la fiert la foc mediu.



Apoi se reduce gazul, se gătește, amestecând ocazional, timp de o oră. Folosiți o lingură de lemn pentru amestecare. Tigaia ideală pentru prepararea gemului de cătină este o cratiță din oțel inoxidabil cu fundul gros. Dacă nu, folosiți altul decât aluminiu. Masa de cătină va deveni de culoare închisă și se va reduce la jumătate în volum..



Pregătiți conservele în avans. Cele mici sunt cele mai bune. Clătiți-le bine, sterilizați și uscați. Întindeți jeleul de cătină în borcane fierbinți, acoperiți cu un prosop curat și lăsați să se răcească complet. Dacă închideți imediat blocajul cu capace, se va forma condens pe ele, ceea ce va duce ulterior la mucegai..



Depozitați jeleu de cătină într-un loc răcoros și uscat timp de un an. Frigiderul nu este necesar dacă borcanele și capacele sunt bine sterilizate și nu există apă pe blocaj. De asemenea, este important să nu existe boabe putrezite care să provoace fermentarea.
Apropo, verifică și altele modalități de a stoca căpșunul de cătină acasă.