Compot de mere și cireșe pentru un borcan de 3 litri - o simplă rețetă pas cu pas pentru gătit cu o fotografie pentru iarnă

Descriere

Compot de mere și vișine pentru iarnă - una dintre opțiunile pentru aranjarea fructelor și fructelor de vară de o compatibilitate excelentă: cireșele conferă compotului o culoare bogată și un gust delicat, iar mărul de vară - foarte delicat și parfumat - umple băutura cu vitamine și aromă. O combinație minunată de mere și cireșe va veni la îndemână în compot, care va fi potrivit ca o băutură de desert pe masă în vacanță și în orice altă zi când doriți să înlocuiți un ceai puțin plictisitor cu ceva.

Proporțiile din rețetă sunt calculate pentru prepararea compotului, la rata a două borcane de 3 litri. Nu merită să pregătiți compoturi multicomponente în recipiente mai mici, deoarece pregătirea preliminară a ingredientelor și a recipientelor necesită o cantitate suficientă de timp, iar compotul în sine iese mai puțin de un litru. Dacă familia dvs. este mică, atunci, desigur, puteți utiliza și borcane de 2 litri: proporțiile marcajului vor rămâne aceleași - o treime dintr-o sticlă de umplutură de fructe și câtă apă va dura. Acest lucru nu va afecta calitatea compotului final de mere și cireșe pentru iarnă, dar va dura mai mult timp..

Compotul cu fructe proaspete și fructe de pădure va fi un preparat foarte bun pentru iarnă dacă familia are copii, pentru că această băutură va fi de multe ori mai utilă decât sucurile și nectarele produse de industria alimentară, din cauza absenței conservanților, aromelor și culorilor agresive în ea. Vă sugerăm să păstrați compot de mere și vișine pentru iarnă cu propriile mâini acasă, folosind o rețetă pas cu pas simplă, cu explicații detaliate și fotografii colorate, care vă vor ajuta să înțelegeți mai bine procesul de gătit și să vedeți rezultatul final al efortului investit și al timpului petrecut. Pacat ca nu au invatat sa transmita gustul de la distanta.. 

ingrediente

• Mere 1,5 kg
• Cireș 800 g
• Apa 5,5 l
• Zahar granulat 550 g
• Acid citric 2 linguriță.

paşi

1. Să începem să pregătim compot pentru iarnă din mere și vișine cu mere pregătitoare. Selectăm fructele parfumate coapte și le clătim bine în apă curgătoare, apoi le tăiem în felii, tăind simultan inima. Pune merele finite într-un bol adânc și acoperă-l cu pelicula pentru a restricționa accesul aerului și pentru a preveni întunecarea, deoarece merele soiurilor de vară sunt bogate în fier, care are capacitatea de a se oxida și face ca fructele feliate să își schimbe culoarea..

   

2. Clătiți cireșele într-un bol adânc, înlocuindu-le sub un flux de apă curentă la temperatura camerei, aruncați-le într-un colector pentru a scurge excesul de apă, apoi separați tulpinile de boabe. Acest lucru este ușor de făcut dacă țineți crenguța în locul în care crește cu vișinul și defilați ușor boabele în sine. Deci coada va ieși fără să încalce integritatea cireșului și să părăsească groapa înăuntru. Nu este necesar să eliminați semințele din cireșe, dar dacă a apărut brusc cu o tulpină, atunci nu vă faceți griji - lăsați fructele de pădure așa cum este, se vor încadra și în această rețetă.

   
   
   
   

   

3. Vom pregăti borcane de dimensiuni convenabile pentru dvs., în care vom păstra compotul: clătiți-le bine în apă caldă cu sifon, apoi clătiți-le bine în apă curgătoare de mai multe ori până când apa începe să se scurgă bine de ele. De asemenea, clătim capacele cu sifon, apoi clătim bine în apă curentă. Asigurați-vă că îndepărtați inelele O din capace pentru a nu le strica cu fierberea ulterioară. Aburizați conservele curate într-o baie de apă timp de cel puțin zece minute. Fierbem capacele timp de cinci minute în apă clocotită, apoi le scoatem pe un prosop curat și lăsăm apa să se scurgă complet, după care punem garniturile de cauciuc la locul lor, dar numai după ce capacele s-au răcit complet.. Pune mere și cireșe în borcane pregătite, umplând vasele cu aproape jumătate, așa cum se arată în fotografie. La turnare, cantitatea de fructe va scădea vizual.

   

4. 
   
   
   

   Fierbem apa într-o cratiță mare, iar când apa clocotește bine cu ajutorul unei lingurițe, începem să o turnăm în borcanele de deasupra marcajului de fructe și fructe de pădure, care, la turnare, se va ridica la gât. Trebuie să turnați suficientă apă pentru ca merele să se ridice până în vârful conservei. Acoperim viitorul compot cu capace curate și lăsăm cinci minute.

   

5. În acest timp, compotul va dobândi o culoare mai bogată, iar componenta de fructe și fructe de pădure va părea înmuiată, ca în fotografie..

   

6. Folosind un capac de nailon cu găuri, scurgem tot lichidul din conserve într-o cratiță, apoi adăugăm zahăr granulat acolo și amestecăm bine până se dizolvă complet în apă. Când zahărul este complet dizolvat și puteți simți pe deplin gustul băuturii, începeți să adăugați acid citric în sirop în porții fracționate. Amestecați lichidul lent și gustați. Când gustul compotului vă satisface complet, puneți cratița pe aragaz și aduceți siropul la fierbere la foc mediu-mare, apoi, fără întârziere, scoateți cratița de pe căldură, turnați-l în clocot în sticle și turnați capacele pentru păstrare pe termen lung. Înfășurați bine compotul într-o pătură de lână sau într-o pătură de bumbac veche, și înainte de aceasta, asigurați-vă că verificați dacă capacele sunt rulate suficient de bine, așezând sticla ștersă cu un prosop pe partea sa pe o masă curată uscată și rulând-o încet.. Dacă nu s-au format picături pe masă, atunci întoarceți compotul conservat pe capac și duceți-l la locul de răcire lentă sub pătură. Poate dura mai mult de o zi până se răcește complet, deoarece lichidul în borcanele bine înfășurate se poate menține cald timp îndelungat. Nu neglijați înfășurarea pieselor de lucru, nu vă grăbiți să se răcească, deoarece limitarea accesului aerului din mediu este sterilizarea pasivă, ceea ce permite o mai bună depozitare a produselor pregătite acasă.

   

7. Returnați borcanele cu compot răcit din mere și cireșe pentru iarnă la poziția normală și duceți-le într-un loc de depozitare permanent - într-o cămară sau un subsol uscat. Protejați sticlele de băutură de schimbările bruște ale temperaturii și de lumina directă a soarelui. Compotul este potrivit pentru consum într-un an calendaristic de la data conservării.

   

   Bucura-te de masa ta!