Compot de cirese

Ce băutură poate fi mai gustoasă și mai aromată decât un compot de vișine, un borcan cu care este deschis într-o zi de iarnă tulbure? Este dificil să găsești o astfel de gazdă care nu ar ști să gătească compot de cirese pentru iarna, pentru că această băutură delicioasă pentru desert este îndrăgită deopotrivă de adulți și de copii.
Pentru prepararea compotului se folosesc doar fructe coapte, care trebuie sortate în prealabil, îndepărtând boabele stricate, zdrobite și piure.
Se dovedește foarte gustos și parfumat Reteta de compot de cirese care este prezentată mai jos.

Pentru el, veți avea nevoie de 400 de grame de cireșe sortate și spălate - la 1 borcan de trei litri.
Boabele se toarnă într-un recipient și foarte atent, într-un flux subțire, se toarnă apă clocotită în centru - fiind atent, deoarece borcanul se poate crăpa. Lasă fructele de pădure timp de 12 ore, după care fructele vor absorbi o parte din apă și se vor scufunda în fundul borcanului.
După aceea, lichidul din borcan este turnat într-o cratiță și totul este dus la fierbere, adăugându-i încă 300 de grame de zahăr. Boabele se toarnă cu acest sirop, borcanul este răsucit cu un capac metalizat sterilizat. Borcanul rulat este așezat cu susul în jos și înfășurat bine într-o pătură caldă, așteptați să se răcească complet.
Astfel de compot poate fi păstrat pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Dacă compotul de vișine pentru iarnă trebuie pregătit cât mai repede, atunci fructele de pădure pot fi păstrate în apă clocotită nu timp de 12 ore, așa cum este indicat, dar cu atât mai puțin. Pentru unele gospodine, chiar 10-15 minute sunt suficiente, timp în care cireșele coapte și suculente sunt capabile să „aburească” în mod optim. Apoi acționează cu fructele așa cum este descris mai sus..