Dulceata de afine vii, fara a gati

Afinele piure cu zahăr sunt poate cea mai sănătoasă „gem” de afine. Nu este necesar să gătiți, este păstrat mult timp și păstrează toate proprietățile utile. Deschizi borcanul și există o astfel de aromă, de parcă ar fi aduse afine din pădure și măcinate cu zahăr.

Dulceata de afine cruda - reteta cu fotografie




ingrediente:
- 2 căni afine
- 2 căni de zahăr.



Întrucât afinele au proprietăți ridicate de gelifiere, fructele de pădure răzuite fac o excelentă jeleu. Clătiți afine bine sub apă curgătoare, puneți-le într-un frigider și lăsați-le să se usuce. Apoi luați un prosop care absoarbe bine apa și presărați fructele de pădure pe el. Lasă-le să stea 10 minute pentru a absorbi excesul de apă. În timp ce boabele se usucă, selectați resturi de pădure și frunze pentru a menține curatele boabe. De asemenea, eliminați boabele zdrobite și stricate, ele pot contribui la începutul fermentației. Așezați afinele într-un pahar, unde va fi convenabil să macinați fructele de pădure cu un amestecător de imersiune și să acoperiți cu zahăr.



Puree afine. Rețineți că, înainte de a pune fructele de pădure într-un pahar, trebuie clătite bine cu detergent pentru spălat vase și sodă. Procedați la fel cu atașarea blenderului. Bucatele curate sunt cheia depozitării pe termen lung.



Clătiți bine conservele cu detergent și bicarbonat. Clătiți doar capacele, nu trebuie să vă spălați, deoarece detergentul poate ajunge sub banda de cauciuc. Sterilizați borcanele și capacele. Borcanele cu un volum de 0,5 litri sunt sterilizate în 15 minute. Puneți un prosop în partea de jos a unei cratițe largi, astfel încât borcanele să nu izbucnească în timpul sterilizării, puneți borcanele cu susul în jos și turnați apă, astfel încât să ajungă la mijloc. Când apa începe să fiarbă, marcați 15 minute. Rotiți borcanele sterilizate pe un prosop pentru a se usca. Sterilizați capacele în același vas cu borcanele.Puneți firul cu piure de afine în borcane uscate. Nu lăsați prea multă distanță de capac. 5-7 milimetri vor fi suficiente.



Presărați piureul de afine cu zahăr deasupra și închideți borcanele cu capace uscate. Puteți să o duceți imediat la depozitare, deoarece a fost gătită fără fierbere. Dacă acoperiți piureul de afine cu capace de plastic, păstrați-l în dulap timp de 2 luni sau la frigider timp de 6 luni. Piureul de afine cu zahăr se păstrează sub capacele de staniu timp de un an dacă sunt îndeplinite condițiile de sterilitate.



Prepararea unei astfel de gemuri de afine vii nu va dura mai mult de 20 de minute.
Vezi si, cum se face gem.