Suc de afine

Suc de afine delicios și aromat pentru iarnă - ce ar putea fi mai plăcut și mai sănătos? Mai ales în acele momente în care înghețul ne învinge, iar vitamina lipsește foarte mult. Vă ofer o rețetă cu o fotografie, conform căreia puteți prepara cu ușurință o băutură de afine pentru întreaga familie.




În primul rând, vom pregăti toate ingredientele necesare. Avem nevoie de următoarele:
- afine,
- zahar granulat,
- recipient pentru turnarea sucului.



După ce ați pregătit tot ce aveți nevoie pentru a pregăti semifabricatul, procedăm la prelucrarea fructelor. Pentru a face acest lucru, îl clătim mai întâi sub un curent de apă curentă rece. Apoi puneți fructele de pădure pe o sită fină sau un colac. Îndepărtați toate tulpinile și frunzele, dacă există.



Și acum cel mai important punct. Pentru a obține mai mult suc de afine, trebuie mai întâi să mușcăm fructele de pădure sau să le trecem printr-o mașină de tocat carne cu un grătar, al cărui diametru al găurii nu depășește 2,5 mm.



Apoi așezăm boabele tocate într-o tigaie emailată sau metalică. Să adăugăm apă. Pentru 1 kg de fructe de pădure, avem nevoie de 100 de grame de apă.



Punem sucul într-un recipient pe foc și îl încălzim până la 70 de grade Celsius. Păstrăm sucul la această temperatură timp de 15-20 de minute. Apoi, afine sunt presate. După presare, turnați sucul rezultat într-o cratiță și stați timp de 2-3 ore. Apoi filtrați cu atenție sucul prin mai multe straturi de tifon. Încălzim sucul filtrat din nou într-o cratiță și apoi îl turnăm în borcane curate încălzite.



Sigilăm sucul cu capace și îl întoarcem cu fundul în jos, acoperim borcanele cu o cârpă groasă și răcorim.
Pentru a îndulci sucul, adăugați 210 grame de zahăr granulat la 1 litru de suc înainte de ultima încălzire.



Sucul este gata. Bucura-te de masa ta!

De asemenea, recomand să gătești jeleu de afine.