Rețetă instantanee, cu fotografii pas-cu-pasă cu puf de patiserie pe margarină acasă

Descriere

Patiserie cu puf de casă fiecare gospodină ar trebui să poată găti acasă. Acesta este un produs semifabricat foarte necesar, care poate fi necesar în orice moment în fiecare casă. Mai ales prepararea aluatului va fi necesară dacă oaspeții vă cer neașteptat. Înainte de vizita lor, trebuie doar să scoți din frigider aluatul de casă delicios pregătit și să coace diverse delicioase din el. Dacă nu știți ce poate fi copt dintr-o astfel de bucată, atunci folosiți sfaturile noastre, pe care le vom împărtăși în continuare.

Croissantele ies foarte gustoase, crocante și ușoare din patiseria puff de casă. Această patiserie va înlocui tot felul de prăjituri și plăcinte, mai ales dacă croissantele sunt umplute cu ciocolată neagră sau cremă albă.. De asemenea, baklava de miere, pizza cu fructe și carne, lasagna de casă și samsa sunt obținute dintr-un astfel de aluat. În plus, strudele, plăcintele, tartalele și khachapuri sunt făcute din acest semifabricat. Cunoscutul tort real Napoleon este, de asemenea, făcut din acest aluat și, credeți-mă, va fi exact la fel ca obișnuit să îl vedeți.

Puteți face o patiserie simplă și rapidă cu puf în casă, în două tipuri: fără drojdie și fără drojdie. În primul caz, pentru prepararea sa este necesar să folosiți ingrediente precum drojdia, dar în această rețetă clasică cu fotografii pas cu pas nu le vom folosi.. Acest lucru se datorează faptului că acest aluat, chiar și fără adăugarea de drojdie, iese cel mai bine, aerisit, tandru și crocant..

În ceea ce privește dezavantajele din produse de patiserie cu puf, există doar unul și acest dezavantaj constă în următoarele: pentru a frământa patiseria puff la starea dorită, este nevoie de mult timp și efort. Cu toate acestea, puteți fi sigur că procesul de pregătire va fi interesant, interesant și impresionant.. În plus, un astfel de semifabricat poate fi făcut în cantități mari simultan, astfel încât de fiecare dată să nu fii distras de fabricația sa. Puteți păstra aluatul final pe margarină în viitor, atât la congelator cât și la frigider, în funcție de momentul în care îl veți folosi.

Așadar, să trecem la gătit!

ingrediente

• Faina de grâu, calitate premium, 330 g
• Margarina congelata, 150 g
• Sare de gătit 1 lingură.
• Oțet 1 lingură.
• Apa rece, 100 ml
• Ouă de pui 1 buc.

paşi

1. În primul rând, vă sfătuim să pregătiți imediat toate ingredientele indicate în această rețetă.. Notă! Faina de grâu trebuie luată numai de cea mai mare calitate, și se recomandă să înghețați margarina cremoasă înainte de utilizare, pentru a putea fi ușor grăbită printr-o răzătoare..

   

2. Acum, pentru a face patiseria cu puf potrivită acasă, trebuie să creați două bucăți diferite de aluat. În această etapă, pregătiți una dintre ele. Pentru a face acest lucru, luați margarină congelată și răjiți-o pe o răzătoare fină. Se toarnă șaptezeci de grame de făină cernută în amestecul rezultat, apoi se macină masa cu o furculiță până la neted. Nu este recomandat să toci amestecul de margarină cu mâinile tale, deoarece de la temperatura caldă a mâinilor va începe pur și simplu să se topească, ceea ce nu poate fi permis.

   

3. Apoi, formați o tortă dreptunghiulară groasă din masa grăbită, care apoi se înfășoară cu o peliculă agățată și se pune la frigider timp de douăzeci de minute.

   

4. În această etapă, pregătește oa doua piesă. Pentru a-l pregăti, rupeți un ou într-o farfurie adâncă, combinați-l cu sare, oțet și apă. După, amestecați bine ouăle.

   
   
   
   

   

5. Apoi adăugați făina în porții mici la masa ouălor și frământați treptat aluatul. Ca urmare, ar trebui să devină moale, elastic și să nu se lipească de masa de lucru..

   

6. Înveliți aluatul rezultat în plastic și trimiteți-l la frigider pentru a combina toate componentele timp de douăzeci și cinci de minute.

   

7. După trecerea timpului specificat, scoateți ambele semifabricate din frigider, apoi începeți să faceți aluat din ele. Pentru a face acest lucru, luați golul care a fost făcut dintr-un ou și extrageți o tortă subțire mare din ea cu un știft.. Apoi, puneți o bucată dreptunghiulară de aluat de margarină în mijlocul tortului plat rulat.

   
   
   
   

   

8. Înfășurați făina și aluatul de margarină așezate cu un plic așa cum se arată în fotografia de mai jos.

   

9. Întoarceți plicul rezultat cu partea netedă, apoi începeți să o rostogoliți ușor și lin cu un știft. Nu uitați să presărați în mod regulat făină atât pe știftul rulant, cât și pe desktop..

   

10. Apoi, rostogoliți tortul format în trei straturi, acoperiți cu un prosop și dați la frigider timp de douăzeci de minute.

    

11. Așa ar trebui să arate bucata de aluat după pliere.

    

12. Scoateți aluatul prezent din frigider, apoi rulați-l din nou subțire.

    

13. Apoi înfășurați tortul în patru straturi. Fotografia de mai jos arată cum se face acest lucru..

    

14. Acoperiți din nou pachetul rezultat cu un prosop de cârpă și trimiteți-l în frigider în același timp..

    

15. Rulează și de patru ori rulează piesa de prelucrat încă de două ori, după care oferta de patiserie de puf de casă fragedă va fi complet gata. După efectuarea acestor proceduri, piesa poate fi folosită imediat pentru coacere, sau congelată pentru depozitare și utilizare ulterioară..

    

    Bucura-te de masa ta!