Cum se recoltează și se usucă trifoiul roșu acasă - recoltarea trifoiului pentru iarnă

Trifoi este o plantă cunoscută de toată lumea încă din copilărie. Mulți dintre noi am gustat nectarul de trifoi suge-l din flori tubulare roz. Astăzi, mulți o percep ca o iarbă obișnuită de pajiști sau chiar ca o buruiană, dar, de fapt, trifoiul este nu numai o plantă excelentă pentru miere și hrană pentru animalele de companie, ci și o plantă medicinală care poate combate multe boli. Cum să pregătiți corect iarba de trifoi pentru iarna acasă, citiți acest articol.

ingrediente: trifoi
Ora pentru marcaj: Vară

Cum și când să colectezi

Alegerea unui loc pentru colectarea materiilor prime trebuie abordată foarte responsabil. Acesta ar trebui să fie un loc curat, de preferință adânc în pădure, departe de drumuri și depozite de gunoi, precum și de întreprinderi industriale.

Masa verde a trifoiului se recoltează în mai, înainte de a înflori. Frunzișul este recoltat separat, cules imediat și din tulpină.

Inflorescențele sunt sfâșiate în perioada de înflorire activă, când mugurii au înflorit complet. Trifoiul roșu începe să înflorească în iunie și se încheie în august-septembrie, așa că este mult timp pentru recoltarea materiilor prime. În timpul colectării, se recomandă ruperea capetelor inflorescențelor cu câteva frunze verzi.

Pentru o drumeție în pădure, trebuie să alegeți o vreme însorită și uscată. Dacă roua abundentă cade dimineața, atunci trebuie să colectați trifoiul mai devreme decât ora prânzului, deoarece planta umedă se va rumeni în timpul uscării și își va pierde toate proprietățile benefice.

Andrey Varenikov în videoclipul său vă va spune cum să alegeți trifoiul potrivit

Cum se usucă florile

Capetele de trifoi colectate sunt așezate pe paleți sau situri într-un singur strat. Zona de uscare trebuie să fie uscată, bine ventilată și destul de întunecată, deoarece proprietățile benefice ale ierbii se evaporă sub influența luminii solare. Excelent pentru uscarea mansardei.

În faza inițială, trifoiul va trebui să fie agitat cel puțin o dată pe zi. După ce florile s-au uscat bine, această procedură poate fi omisă..

Dacă condițiile meteorologice nu permit uscarea florilor în aer curat, atunci puteți utiliza un uscător electric pentru legume și fructe. Pentru a face acest lucru, capetele de flori sunt așezate pe zăbrele, distribuindu-le uniform. O temperatură de încălzire de 40 de grade este setată pe dispozitiv și uscată până la gătit. Pentru uscarea mai uniformă, tăvile uscate sunt schimbate periodic. Florile se usucă complet în 6 - 7 ore.

Irina Bozhko, în videoclipul ei, va povesti despre rețeta pentru a face ceai din flori de trifoi roșu

Cum se usucă frunzișul

Frunzele verzi sunt uscate la umbră sub un baldachin, răspândindu-le într-un strat mic, astfel încât să se usuce mai repede. Nu este necesară spălarea materiilor prime înainte de uscare.

Dacă afară este o umiditate ridicată, atunci cea mai bună opțiune ar fi să se usuce iarba cu un uscător electric, la o temperatură de 40 de grade sau într-un cuptor. Pentru a împiedica uscarea frunzelor în cuptor, temperatura de încălzire trebuie să fie setată la valoarea minimă, iar ușa trebuie să fie ținută aproape un sfert. După 2 - 3 ore, frunzele de trifoi sunt complet uscate.

Cum se păstrează trifoiul uscat

Capetele de flori sunt depozitate în borcane de sticlă, cutii de carton sau pungi de hârtie. Principalul lucru este să protejați produsul de aerul umed și de lumina soarelui..

Înainte de depozitare, verdeața trifoi este măcinată în pulbere și depozitată în borcane de sticlă întunecate. În gătit, un astfel de condiment se folosește adăugându-l la orice primele, a doua preparate, precum și la produsele coapte..