Cimbru uscat: metode de recoltare acasă - cum se usucă cimbru pentru iarnă

Cimbrul, cunoscut și sub denumirea de cimbru, este un arbust peren, care este destul de comun în zonele împădurite. Un alt nume pentru această plantă este cimbru. Frunzele și florile sunt utilizate pe scară largă atât în ​​medicina populară, cât și în scopuri culinare. Materiile prime uscate pot fi cumpărate la farmacie în orice moment al anului, însă stocurile făcute cu propriile mâini acasă vor fi mult mai benefice. Principalul lucru este să respectați câteva reguli pentru prepararea sa atunci când uscați cimbru..

ingrediente: cimbru
Ora pentru marcaj: Vară

Colectarea acestei plante începe din mai până în august. În acest caz, numai partea aeriană superioară a plantei este potrivită. Cu un cuțit sau foarfece ascuțite, se taie crenguțe tinere subțiri cu frunze mici și flori, lăsând numai lăstari groși la o anumită distanță de sol. Pentru a păstra tufișurile pentru următorii ani, trebuie să aveți grijă de rădăcinile plantei și să nu tăiați toată masa verde dintr-un tufiș.

În scop culinar, cimbru este recoltat înainte de înflorirea sa, în mai - iunie. Plantele care încă nu au dat culoare conțin cea mai mare cantitate de uleiuri aromatice, ceea ce afectează pozitiv gustul produsului.

Taxele medicinale sunt recoltate în perioada de înflorire în masă a arbustului. Încă din cele mai vechi timpuri, se credea că cimbru are unele proprietăți magice, așa că a fost colectat în zilele unor astfel de sărbători bisericești precum Treimea și Adormirea Maicii Domnului. Se credea că în aceste zile cimbrul dobândește proprietăți unice de vindecare..

Recoltarea cimbru trebuie făcută pe vreme uscată și însorită. Cel mai bun timp pentru aceasta este perioada de la 9 la 17 ore, deoarece până acum plantele s-au uscat complet din rouă. Umiditatea poate strica nu numai culoarea tulpinilor de flori uscate, ci și crește timpul de uscare.

Urmăriți videoclipul de pe canalul Ekomesto - Colectarea cimbrului sau a cimbrului și proprietățile sale utile

Metode de uscare a cimbru

În direct

Crengile de cimbru sunt uscate împreună cu flori și frunze. Sunt așezate pe foi de copt sau alte recipiente plate. Cel mai bine este să puneți o foaie de hârtie sau o bucată de țesătură groasă sub materia primă. Zona de uscare trebuie să fie întunecată, uscată și accesibilă pentru aerul curat. Lumina directă a soarelui care se încadrează pe piesa de lucru poate priva complet produsul de nutrienți.

Pentru a proteja materiile prime de praf și insecte, paletele sunt acoperite cu tifon deasupra. Această țesătură este capabilă să treacă bine aerul, împiedicând alimentele să putrezească.

Întoarce iarba de mai multe ori pe zi. Dacă nu există timp pentru această manipulare, atunci puteți usca cimbru agățat. Pentru aceasta se formează grinzi mici și atârnate într-un loc uscat și întunecat..

Un alt mod este să se usuce în porții mici, în pungi cu plasă. De asemenea, aceste pungi ar trebui să fie atârnate de-a lungul pereților, într-o cameră uscată și întunecată..

Timpurile de uscare în mod natural pot varia de la 3 la 5 zile. Depinde direct de condițiile meteorologice..

Urmăriți videoclipul de pe canalul „Farmacie verde” - Cum să uscați plantele

Într-un uscător electric

Ierbaliștii experimentați nu recomandă accelerarea artificială a timpului de uscare a cimbrului folosind diferite dispozitive de încălzire. Ei justifică acest lucru prin faptul că uleiurile esențiale din plantă, când se usucă rapid, se evaporă..

Dacă nu există un loc potrivit pentru uscare într-un mod natural, iar iarba are nevoie de uscare urgentă, atunci puteți recurge la utilizarea unui uscător electric. O regulă importantă care trebuie respectată este aceea că temperatura de încălzire a dispozitivului nu trebuie să depășească 35 de grade. Cel mai bine este să se usuce numai pe rafturile superioare ale aparatului, de exemplu, a patra sau a cincea din cele cinci disponibile.

Timpul de uscare într-un uscător electric va dura aproximativ 6 - 8 ore.

Un videoclip din canalul Ezidri Master vă va spune cum să uscați cimbru și salvie

In cuptor

Este strict interzis să uscați cimbru în cuptor, deoarece nu este posibil să stabiliți și să monitorizați constant temperatura de uscare dorită, chiar dacă aveți un cuptor electric.

Cum să determinați pregătirea

Tulpinile unui produs complet uscat devin ferme și fragile, chiar și cu impact mic. Frunzele capătă o culoare verde-închisă cu un sunet ruginitor și se detașează ușor de tulpina principală. De asemenea, florile se întunecă ușor, iar când sunt stoarse se sfărâmă ușor.

Cum se păstrează cimbru uscat

Înainte de depozitare, frunzele de ceai sunt eliberate de tulpinile dure și cernute. Apoi piesa de prelucrat este transferată în recipiente din sticlă sau ceramică cu un strat de cel mult 7 centimetri. Puteți păstra și cimbru în pungi de pânză..

Perioada de valabilitate a produsului uscat este de 1 an. După timpul specificat, stocurile de cimbru ar trebui reînnoite.