Vinete prajita cu usturoi pentru iarna

Dacă credeți că ați pregătit deja tot felul de gustări și salate din vinete, atunci nu este așa. Pregăti vinetele prăjite cu usturoi pentru iarnă, am pregătit o rețetă cu o fotografie specială pentru tine. Acesta este un mod ușor de a pregăti o legumă. Pentru gătit vei avea nevoie de lămâie, vinete tinere și ulei vegetal.

Apropo, vinetele prăjite pot fi înghețate pentru iarnă, vezi cum se face acest lucru. aici.

Timp de pregătire: 20 de minute.
Timp de gătit: 2 ore.



ingrediente:
- lamaie 0,5 buc.,
- vinete 800 g,
- usturoi 4 prui,
- cimbru uscat sau crenguțe de pătrunjel,
- sare 1 lingură. L.,
- vârf de zahăr,
- frunza de cirese 2-3 buc. (Opțional).



Mai întâi, clătiți toate vinetele și tăiați cozile. Vă recomand să luați vinete pentru această gustare, care nu au semințe în interior. Alege vinetele tinere sau există varietăți speciale de vinete fără semințe. Apropo, când cumpăra vinete pe piață, atinge fructele cu mâinile tale. Dacă vinetele sunt moi, atunci nu există semințe în ea..
Tăiați vinetele în cercuri, cu grosimea de până la 2 cm și se toarnă într-un bol. Presarați vinetele cu sare și un vârf de zahăr și lăsați deoparte 2 minute pe parte.



Pentru cantitatea dată de vinete în rețetă, o jumătate de lămâie va fi suficientă. Va fi important aici când umpleți vinetele și lămâia în borcane pentru a nu exagera cu acesta din urmă. Dacă pui multă lămâie, vinetele tale prăjite vor avea gust amar pentru iarnă..
Tăiați lamaia în inele subțiri subțiri cu un cuțit ascuțit.



La aceste vinete se adaugă cimbru uscat (proaspăt) sau crenguțe de pătrunjel. Se toacă căței de usturoi în felii subțiri. Frunzele de cireș sunt de asemenea utilizate opțional pentru aromă.



Scurgeți tot lichidul de vinete și ștergeți cu șervețele. Prăjiți cănile de vinete în ulei vegetal pe ambele părți.



În borcane pre-sterilizate mici (până la 500 ml), puneți pe partea de jos o frunză de vișine, câțiva căței de usturoi și pătrunjel.



Acum umpleți borcanele cu vinete prăjite alternând cu lămâie și pătrunjel.



Pre-calcinați uleiul vegetal și răciți. Turnați uleiul peste borcanele de vinete.



Așezați borcanele într-un recipient rezistent la căldură și trimiteți pentru sterilizare timp de 1,5 ore.



Apoi rotiți capacele și înfășurați vinetele cu o pătură.



Depozitați astfel de vinete prăjite aromate cu usturoi în ulei de lămâie în cămară.



Salutări, Elby.



Apropo, vezi cum poți găti vinete cu maioneza pentru iarna.