Vinete prajita

Fiecare gospodină experimentată cunoaște mai mult de o rețetă bună de preparare a semifabricatelor din anumite legume și fructe. Și, desigur, există chiar secrete. Cred că mulți și-ar putea împărtăși secretele cu tine, dar nu toată lumea, din păcate, are o astfel de oportunitate..
Și voi profita de ocazie cu multă plăcere și vă voi spune în detaliu cum să gătesc un preparat delicios.

Vinetele prajite pentru iarna - o reteta cu o fotografie.





Deci, pentru vinetele prajite avem nevoie de:
- vinete - 4 kg,
- ulei vegetal - 500 de grame,
- pătrunjel - 250 grame,
- otet de fructe,
- sare.



Să începem să pregătim piesa pregătind legume. Pentru aceasta selectăm vinete dense, nedeteriorate. Le clătim bine în apă curgătoare. Trimitem la uscare pe o sită fină sau un colizor.



Apoi tăiem vinetele în felii de cel mult 1,5 - 2 cm grosime. Așezați vinetele feliate într-un bol adânc și presărați cu sare. Le menținem aproximativ 20 - 25 de minute în această stare. De ce facem asta? Acest lucru este necesar pentru a înlătura amărăciunea. Va ieși cu sucul, datorită sării. Apoi spălăm vinetele în apă curgătoare. Strângeți și uscați-le ușor.



Turnați ulei vegetal în tigaie. Prajiti vinetele preparate in ulei vegetal incalzit pe ambele parti. Apoi le răcim.



Vom pregăti conserve pentru semifabricate. Le spălăm și le sterilizăm mai întâi, apoi fierbem capacele în apă aproximativ 7-8 minute. După aceea, puneți verdeață spălată și uscată, tăiată în bucăți mici, pe fundul borcanelor sterile uscate. Adăugați câte o lingură de oțet în fiecare borcan.



Așezați bine vinetele prăjite, stropindu-le alternativ cu ierburi. Acoperim borcanele cu capace și introducem într-o oală cu apă fierbinte pentru sterilizare. Sterilizăm borcane de 0,5 litri pentru aproximativ 20 de minute. Apoi scoatem conservele și le sigilăm ermetic pentru iarnă. Întoarceți-le și răciți-le.



Apoi vom trimite semifabricatele răcite la locația de depozitare. O cămară sau subsol este perfectă pentru acest lucru..
Acum îți doresc poftă bună!

De asemenea, încercați să gătiți vinete în sos de roșii.