Caviar de dovleac pentru iarnă

De data aceasta am decis să vă arăt cum să gătesc caviar de dovleac acasă pentru iarnă. Conform rețetei mele, se pare pur și simplu incomparabil!

Când apare în familie o întrebare despre ce să mănânce, toată lumea votează pentru a deschide un borcan de caviar. Este foarte convenabil să o răspândiți pe pâine și să o mâncați încet. Asta face soțul meu. Când, în timp ce urmărește un alt film interesant, apare o senzație bruscă de foame, se oprește la televizor și se grăbește să omoare viermele cu un delicios caviar. Chiar și copiii, veniți de pe stradă, aleargă întotdeauna la frigider în căutarea caviarului. Dacă aveți o familie numeroasă și aveți copii, atunci această rețetă vă va ajuta să hrăniți toată lumea.

Vezi și gătit caviar de vinete.




Produse obligatorii:

- 600 de grame de dovlecel-
- 200 de grame de morcovi-
- 200 de grame de ceapă-
- 300 de grame de roșii-
- cateva catei de usturoi-
- 100 de grame de ulei de floarea soarelui-
- 15 grame de sare.



Toate legumele (cu excepția cepei) se spală, se curăță de cozi, dacă este necesar. Derulați totul printr-o mașină de tocat carne.



Cojesc ceapa din toate cojile, le spăl sub apă și le tai în pătrate. Am amestecat în ulei de floarea soarelui până când este transparent și până când are o aromă caracteristică. Ceapa prăjită miroase foarte bine.



În această formă prăjită, împreună cu tot uleiul, îl adaug în legumele răsucite.



Stors usturoiul printr-o presă. Aroma caviarului va fi picantă, nu va exista caviar picant. În primul rând, nu există atât de mult usturoi și, în al doilea rând, în timp ce îl încingem, gustul și amărăciunea vor scădea.



Turnam cantitatea potrivita de sare si amestecam. Nu pun multă sare, deoarece dovlecelul este ușor de suprasolicitat și atunci caviarul nu va fi la fel de dulce ca de obicei.



Pune tocană la foc mediu timp de 40 de minute.
Apoi turnăm un pic de oțet pentru a prelungi perioada de valabilitate a caviarului.



După 5 minute, caviarul de dovlecei este gata și nu îl transfer în borcane de sticlă curate.



O sigiliez cu capace și o pun sub „stratul de blană” pentru răcire.



Caviar gata pregătit va decora orice masă și în orice zi. Este atât de versatil încât îl poți mânca în orice moment al anului..



Rar veți găsi și veți încerca ceva mai gustos decât preparatele de casă, așa că vă sfătuiesc să folosiți rețeta mea.
De asemenea, recomand să gătești piper caviar cu ceapă pentru iarnă