Caviar de dovleac. Reţetă

În prezent retete de dovleac "Caviar de dovleac»Aveți la fel de multe diferențe pe cât există gospodine în bucătărie, în timp ce majoritatea femeilor meșteșugari cred că rețeta lor este tradițională. Cu toate acestea, nu are nicio diferență o rețetă modernă sau rețetele din caviar de dovleac moștenite de la bunici rămân cea mai preferată rețetă de conservare, precum și „Zucchini pentru iarnă".
Reteta de caviar de dovleac implică prezența următoarelor ingrediente:

Zucchini - 1-1,5 kg-
Ceapa - 2-3 cepe mari;

Morcovi - 2-3 bucăți de dimensiuni medii-
Usturoi - 2 cuișoare-
Verzi - opțional busuioc, pătrunjel, mărar-
Condimente - sare, piper măcinat-
Pasta de rosii - 100 gr-
Roșii - 2 bucăți.
Tradiţional rețete de caviar de dovlecei în felul următor. Pentru început, dovlecelul ar trebui să fie decojit, dacă acesta a fost deja expus, iar cei mici nu trebuie să fie decojiți. Dovleceii trebuie tăiați în cuburi, nu puteți foarte mici și puneți într-o tigaie preîncălzită cu ulei rafinat de floarea soarelui la foc mic timp de 15 minute.

Apoi se toacă mărunt ceapa și roșiile și se rumenesc morcovii pe o răzătoare medie, aceste legume pot fi gătite toate împreună până la transparent. Apoi, la legumele fiarte se adaugă pasta de roșii, ierburile mărunțite și condimentele, se combină pansamentul rezultat cu dovlecelul fiert și se întoarce la foc mic, unde încă 5-10 minute, se întunecă dovlecelul până la jumătate fiert..

Transferați masa rezultată într-un blender și macinați până când se obține o consistență omogenă, care, după ce s-a transferat într-o cratiță, se fierbe timp de cel puțin 5 minute. Apoi terminat Caviar de dovleac se dezintegrează în borcane sterilizate.