Caviar de dovleac. Reţetă

La prepararea caviarului din dovlecel, nu trebuie să calculați cu exactitate greutatea și cantitatea acestor componente. Creativitatea și potențialul sunt binevenite aici. Retete de caviar de dovleac se poate suplimenta după bunul plac: usturoi sau ardei iute - se adaugă zahăr. Va fi încă delicios! "Caviar de dovleac pentru iarnă. Reţetă»Permite o interpretare gratuită! Prin urmare, puteți cu îndrăzneală și fără teamă să ajungeți la afaceri..

A executa retete de dovleac "Caviar de dovleac", trebuie sa:

1. 2 kg de dovlecei tineri;
2. 2 morcovi;
3. 4 ardei mari;
4. 5 tomate;
5. 2 cepe;
6. sare şi piper;
7. o grămadă de verzi;
8. ulei vegetal.

Ca oricare altul reteta pentru a face caviar din dovlecel începe prin a pregăti această legumă. Zucchini se spală și se taie în două. Testiculele sunt îndepărtate de pe ele și coaja este decojită. Fructele de dovleac sunt tăiate în bucăți mici.

Roșiile se taie în 6 bucăți. Procedăm la fel cu ardeiul. Morcovii se toacă în fâșii. Ceapa se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal, dar este mai bine să nu le prăjești deloc, să se salteze, păstrându-le la foc moderat 10 minute.

În continuare, toate legumele sunt măcinate într-un blender sau rotite într-o mașină de tocat carne. Dar fiecare este necesar separat.

Morcovii tocați sunt trimiși în tigaie la ceapa rumenită. Și în același mod ca și ceapa, este procesată în ulei timp de aproximativ 15 minute. Amestecul rezultat este așezat într-o tigaie emailată. Iar roșiile sunt trimise în tigaie, adăugând puțin ulei vegetal. Și după 15 minute - ardei bulgar. Amestecul de legume se păstrează cu piper încă 10 minute..

Roșiile și ardeii se toacă în tigaie cu ceapă și morcovi. Bucăți de dovlecel sunt de asemenea stabilite acolo. Toate acestea se amestecă și se pun pe aragaz să fiarbă. Focul trebuie să se facă mic, astfel încât salata să fie bătută mai degrabă decât să fiarbă într-un recipient lidded. Vasul este gătit mai mult de o oră și jumătate. Este necesar să încercați periodic și să decideți pentru voi înșivă: este gata. În a doua jumătate a perioadei de tocanare, se pun ierburi tocat și sare. La sfarsit salată de dovlecei pentru iarnă se deschide astfel încât lichidul să fiarbă puțin și se îngroașă.

După tocanare, caviarul este așezat în borcane uscate, spălate și sterilizate, acoperite cu capace. Timpul de sterilizare este de 45-60 minute. Apoi, conservele sunt răsucite și trimise la răcit.