Caviar de dovlecei. Reteta cu fotografie

Caviar de dovlecei. ingrediente:
2-3 dovlecel mediu-
2-3 cepe-
2-3 morcovi-
2-3 ardei gras-
cap mic de usturoi-
ardei amar - inel-
Sprig de busuioc.
0,5 linguri. ulei de floarea soarelui-
2 lingurițe pasta de tomate-
Gust:
0,5 linguriță piper negru-
1-2 linguriță sare-
0,5 - 1 lingură. Sahara.
Sterilizăm conservele de jumătate de litru și litru. Se toaca fin ceapa, ardeiul gras, se rumenesc fin morcovii. Prăjiți-le împreună într-o tigaie mare în ulei la foc mic (scurt). În acest moment, frecați dovlecelul pe o răzătoare fină, dacă șoriciul este gros în dovlecel, atunci este mai bine să îl coajați.

Punem deoparte puțină mâncare care a fost prăjită și am pus dovlecelul răzuit, iar deasupra ceapa prăjită, morcovii, ardeii.

Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la foc mic timp de 30 de minute, amestecând ocazional. Apoi adăugați pasta de roșii, zahărul, sarea, ardeiul măcinat, ardeiul iute, usturoiul, tocat fin sau răzuit înainte. Am adăugat și puțină busuioc tocat, dar cei cărora nu le place mirosul lui nu-l pot adăuga în caviar. Se fierbe încă 20-30 minute, amestecând.

Punem caviarul rezultat în borcane și asigurați-vă că sterilizați într-o baie de apă timp de 10-15 minute sau în cuptor, apoi îl închideți. Dacă există temeri că conservele vor exploda, atunci puteți adăuga 0,5 linguri la o cutie de jumătate de litru pentru a vă calma. oțet, dar nu adaug, iar blocajul rămâne toată iarna.

Rețetă amabilitate Elen_D