Bucățele de dovleac

Bucățele de dovleac este întotdeauna gustos, original și de neuitat. Fiecare purificator încearcă să le pregătească la fel de multe tipuri diferite și în funcție de rețete diferite. Vrem să vă împărtășim câteva rețete neobișnuite pentru astfel de semifabricate..

1. dovlecel sărat.

Pentru a pregăti un astfel de gol, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: dovlecel - 10 kg, verdeață mărar - 300g, rădăcină de hrean - 50 g, ardei iute - 2 păstăi, usturoi 2-3 căței. Pentru umplere: apă - 1l, sare 70-80 g, mărar, tarhon, frunze de coacăz negru și frunze de vișine.

Mod de preparare: pentru recoltare, trebuie să selectați dovlecei tineri, densi, de dimensiuni medii și să-i înmuiați în apă rece timp de 2-3 ore. Apoi puneți jumătate din toate condimentele pe fundul vasului de miere și așezați dovlecelul pregătit dens deasupra, acoperiți cu a doua jumătate a condimentelor. Zucchini se umplu cu saramură, precum și castraveți sărați, până în vârful recipientului și pus sub opresiune. În continuare, trebuie să le lăsați să fermenteze la temperatura camerei, apoi să le transferați într-un loc răcoros - o pivniță sau un subsol. După 10-15 zile, piesa va fi complet gata.

2. Squash de țară.

Pentru a prepara un astfel de gol, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: dovlecel - 1 kg, verdeață de mărar - 25-30 g, usturoi - 10-12 căței, ardei iute - 1 păstăi, ciuperci - 3-4 mazăre, apă - 1 litru, sare 75 -90g, oțet 9% - 70-75 g.

Metoda de gătit: ca orice preparate de dovlecei, această rețetă trebuie să înceapă cu pregătirea principalelor materii prime de achiziție - dovlecel. Pentru început, acestea trebuie selectate până la 15 cm lungime și clătite bine sub apă rece. Apoi îndepărtați tulpinile din fructe și tăiați-le în cercuri, nu mai mari de 15 mm. Spălați și tocați verdeața de mărar. Tăiați capsulele și usturoiul în lungime în mai multe bucăți. Apoi, verdeața, ardeii și usturoiul pregătiți trebuie să fie așezați pe fundul borcanelor uscate curate pre-pregătite, iar cercurile de dovlecei tocate ar trebui să fie tamponate bine deasupra până la vârf. Apoi dizolvați sarea în apă clocotită, adăugați oțet și turnați imediat umplutura în borcane. Apoi trimiteți borcanele pentru sterilizare. Ca caviar de vinete, o astfel de piesă trebuie să fie sterilizată cu conserve de jumătate de litru timp de 10-12 minute, cutii de trei litri timp de 15-20 de minute, apoi le rostogoliți imediat. În continuare, întoarceți conservele în sus și lăsați să se răcească în aer în mod natural.

3.Aperitiv de dovlecei picant.

Pentru a pregăti un astfel de gol, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: dovlecel - 3 kg, ardei gras - 4 bucăți, usturoi - 3 căței, pastă de roșii - 400 g, ulei de floarea soarelui - 200 g, ceapă - 4 cepe, morcovi - 600 g, zahăr - 200 g , oțet 5% - 200 g, sare -1 linguriță.

Mod de preparare: Spălați bine toate legumele, curățați dovlecelul și piperul, îndepărtați miezul cu semințe. Taie dovleceii în fâșii, ardeii iute în cubulețe mici, ardeii iute și toacă usturoiul. Apoi, diluați pasta de roșii cu apă și turnați dovlecelul peste ea. Separat, într-o tigaie, se prăjesc ceapa tocată fin și morcovii răzuți pe o răzătoare grosieră. Se amestecă totul împreună cu pasta de roșii și dovlecelul, se adaugă zahărul și sarea și se trimite la foc mic la foc mediu timp de 15-20 de minute, până când dovlecelul devine moale. Se adaugă oțet la amestec cu 5 minute înainte de gătit. O gustare fierbinte pregătită trebuie pusă în borcane sterile curate, uscate, preparate anterior și rulate. Rotiți borcanele cu capul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă pentru o auto-sterilizare suplimentară timp de 24 de ore.

A pastra preparate de dovlecei mai bine într-un loc rece, uscat, întunecat - cămară sau pivniță.