Zucchini pentru iarnă în cercuri cu mentă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Neobișnuit de gustoase și aromate dovlecel făcute cu hrean și flori și frunze de mentă. Pentru a pregăti un astfel de pansament de salată, trebuie să luați dovlecei mici, unde semințele sunt încă aproape moi, iar pielea este decojită ca cartofii proaspeți.
Ingrediente pentru 5 borcane de jumătate de litru:
- dovlecel - 2-3 bucăți
- frunze de hrean - 2 bucăți
- inflorescențe de mărar - 5-7 bucăți
- verdețuri de pătrunjel - 1 buchet
- ardei iute - 1 cep
- ardei amar - 2 păstăi
- usturoi proaspăt - 1 cap
- rădăcină de țelină - 1 bucată
A umple:
- apă - 1 litru
- sare - 25 de grame
- oțet de masă - 100 ml
Mod de preparare:
1. dovlecei tineri, ierburi, ardei iute, usturoi - spălați totul bine, ușor opăriți cu apă clocotită

 
2. Mărar, pătrunjel și rădăcină de țelină, frunze de hrean, flori și frunze de mentă se toacă, se amestecă bine, se așază în două recipiente adânci, împărțind amestecul aproximativ la jumătate.

3. Eliberați ardeiul iute de semințe, tăiați lung în felii subțiri. Cojiți usturoiul, tăiați-l în felii. Apoi, pe fundul fiecărui borcan de jumătate de litru, puneți puțin pansament din plante, o fâșie de ardei iute, câțiva căței de usturoi

 
4. Puneți bine cercurile de dovlecel în fiecare borcan aproape de vârf. Turnați restul de amestec de plante pe deasupra

Pregătiți umplutura, aduceți-o la fiert, turnați un cuier în fiecare borcan

5. Puneți borcanele de sterilizare într-un recipient adânc cu apă clocotită timp de 15 minute, apoi scoateți borcanele, rulați capacele, înfășurați-le într-o pătură pentru o zi.