Conserve de salată

În multe familii, pregătirea murăturilor și marinadelor pentru iarnă este o tradiție constantă. Deși unii au renunțat la conservele de acasă. Dar în zadar! Nu este nimic mai gustos decât salate de legume în roșii, vinete în stil coreean, ardei dulci într-o marinată ... Lista este interminabilă. Și vă puteți răsfăța cu toate aceste lucruri gustoase în sezonul rece..

Salate de conserve pentru iarnă nu se poate face fără salate cu castraveți. Se poate spune că această rețetă se îndreaptă salate pentru iarnă și este unul dintre cele mai populare. Pentru gătit trebuie să luați:

• castraveți - 5 kg;
• ceapă - 2 kg;
• ardei iute - 1 kg;
• telina si patrunjel - 200 g;
• mărar - 300 g;
• usturoi - 2 capete;
• rădăcină de hrean - 100 g;

Tăiați castraveții pentru salată în cercuri. Ceapa se decojeste si se toaca marunt. Ardeii dulci se taie în fâșii lungi pe toată lungimea lor. Legumele tocate se toarnă într-un recipient mare, se amestecă. Se toarna ierburi si condimente, condimente. Amestecul uscat este introdus în borcane sterilizate și umplut cu marinată fiartă. Marinada se prepară la 5 litri de apă cu adăugarea a 2 litri de oțet de masă 6%, 2 pahare de sare și 20 g de boabe de piper negru. Cutiile pline de marinat se rostogolesc.

Retete de conserve de salata sunt nu numai foarte gustoase, dar și frumoase. De exemplu, salata de curcubeu asortat. Acest fel de mâncare combină roșiile, castraveții, ardeii, dovleceii și dovleceii într-unul. Legumele sunt luate într-un raport 2: 2: 1: 1: 1. La ele se adaugă frunze de pătrunjel, mărar, țelină, câteva frunze de dafin, 7 mazăre de mămăligă neagră, 1 lingură. fără un diapozitiv de acid citric. Salata în borcane se pune în straturi. Partea de jos este acoperită cu pătrunjel, țelină, frunze de dafin și frunze.
Apoi puneți bucăți de castraveți, dovlecei, dovlecel, deasupra felii de roșii și ardei gras. Un strat de verdeață se răspândește din nou. Marinada pentru turnarea salatei se prepară din 2 litri de apă, 5 linguri. sare și 2 lingurițe. citric și acid, care trebuie să fiarbă 3-5 minute și să se răcească ușor înainte de turnare. Băncile nu sunt acoperite cu marinadă până la gât timp de 2-3 cm și sunt rulate.

Nu mai puțin popular decâtSalată de castraveți", salate de roșii. Roșiile verzi în legume, roșiile cu vinete, roșiile în ulei vegetal ... Salatele din fasole și conopida sunt de asemenea delicioase.