Rotiri pentru iarnă: salate de legume

Salate pentru iarnă sunt foarte populare printre gospodine. Ele pot fi servite ca adaos la orice fel principal. Vă oferim mai multe opțiuni pentru acest preparat delicios de iarnă..

Salate pentru retetele de iarna.
ingrediente:
- morcovi, varză - 1 kg fiecare
- roșii - 3 kg
- castraveți, ceapă - 1 kg fiecare
- sare - 90 g
- ardei gras - 1 kilogram
- ulei vegetal - un pahar
- boabe de piper negru - 10 bucăți
- zahăr - 255 g
- otet - 155 ml
- frunză de dafin - 5 bucăți
Mod de preparare:
1. Tăiați toate legumele, puneți-le în straturi într-o cratiță: felii de morcov, felii de castraveți, inele de piper jumătate, varză mărunțită, inele jumătate de ceapă, cuburi de roșii.
2. Nu agitați legumele, adăugați frunze de dafin, piper, oțet, ulei vegetal, sare, zahăr deasupra.
3. Amestecați legumele după fierbere, fierbeți 5 minute.
4. Pune salata fierbinte în borcane sterile, acoperă cu capace, sterilizează. Rotiți conservele, întoarceți-le, înfășurați-le timp de 10 ore.

Se pare foarte gustos și salata de conserve "Zece".
Salate pentru iarnă.
Salata Charlotte.
ingrediente:
- sare - o linguriță
- piper negru - o jumătate de linguriță
- zahăr - jumătate de pahar
- tomate - un kilogram
- ardei gras - trei bucăți
- ceapă - 320 g
- oțet - o linguriță
- ulei vegetal
Mod de preparare:
1. Se toacă legumele, se prăjește ceapa în ulei.
2. Combinați toate legumele, adăugați ardeiul negru, zahărul, sarea, fierbeți timp de 25 de minute după fierbere. Adăugați oțet pentru a termina.
3. În timp ce este cald, puneți salata în borcane sterile, rulați-o, puneți-o sub un strat de blană aproximativ o zi.

O să-ți placă și tu salată de sfeclă și morcov.
Salată de jeleu.
ingrediente:
- castraveți proaspeți, roșii, ardei gras - 1 kg fiecare
- o grămadă de pătrunjel
- ceapă - trei bucăți
- cuișoare de usturoi - 6 bucăți
- sare - patru linguri
- boabe de piper negru - 16 bucăți
- apă fiartă - 2 litri
- gelatină - 80 g
- ulei vegetal, zahăr - 6 linguri
- esenta de otet - 3 linguri
Mod de preparare:
1. Fierbeți 2 litri de apă, măsurați 1 pahar, răciți-l la frigider, apoi înmuiați gelatina în el.
2. Se dizolvă zahărul, sarea în apa rămasă, se fierbe timp de cinci minute.
3. Tăiați legumele: ceapă - în fâșii, castraveți - în felii, piper - în fasii, roșii - în felii.
4. În partea de jos a borcanelor, puneți 5 mazăre, câteva căței de usturoi, așezați legumele în straturi: ardei, castraveți, roșii, ceapă, pătrunjel tocat.
5. Se dizolvă gelatina umflată pe foc, se toarnă în saramură, se agită.
6. Turnați 2 linguri de ulei vegetal și o lingură de oțet în fiecare borcan. Pasteurizați borcanele, răciți cu susul în jos.
Cum îți place salată de castraveți pentru iarnă?