Salată pentru iarnă cu varză, castraveți și roșii

Fâșii crocante de varză, morcovi dulci grosieri, morcov cu ceapa suculentă, felii de usturoi aromate, felii de castraveți și felii de roșii. Toate acestea sunt îmbrăcate cu o marinadă simplă, dar aromată pe bază de ulei vegetal și oțet. Și o frunză de dafin în fiecare borcan de răsuciri va adăuga note subtile picante. O astfel de salată de varză, castraveți și roșii pentru iarnă va deveni un fel de mâncare de neînlocuit pe masa dvs., păstrându-și toate vitaminele și gustul proaspăt al legumelor. Nu trebuie să adăugați nimic altceva: îl scoatem din borcan și îl punem pe farfurii. Este perfect ca o farfurie pentru orice fel de mâncare. Este deosebit de delicios să se servească cu cartofi prăjiți sau piure fiert. Pe baza acestei conservări, poate fi gătit și iarna tocană de legume.





Vei avea nevoie:
- 1,5 kg de varză,
- 1 kg de rosii,
- 1 kg ceapa,
- 1 cap de usturoi,
- 3/4 kg morcovi,
- 1 kg de castraveți,
- 1 lingură piper măcinat,
- 1 lingură sare.
Pentru fiecare borcan de litru, răsuciți:
- 2 lingurițe ulei vegetal,
- 1 frunză de dafin,
- 1 lingură otet 9%.



Scoateți primele frunze din varză dacă au vreo deteriorare. Tăiați subțire capul de varză.





Frecați morcovii spălați și curățați grosolan. Puteți folosi o răzătoare obișnuită sau puteți lua un morcov coreean special pentru gătit. Acest lucru îl va face și mai suculent, iar salata este mai dulce și mai aromată..
Tăiați roșiile spălate în sferturi sau chiar mai subțiri.
Tăiați castraveți puternici crocanti în inele.






Tăiați bine ceapa decojită în jumătate de inele.
Tăiați căței de usturoi în felii subțiri..





Acum amestecăm toate acestea într-un bol adânc, stropim cu piper și sare.



Și îl lăsăm să doarmă un sfert de oră.




Între timp, pregătim recipientele. Puneți o foaie de dafin pe fundul fiecărui borcan de litri sterilizat. Rămânem deasupra salatei pentru iarnă din varză, castraveți și roșii. Umpleți cu oțet și ulei.

Se acoperă cu capace și se introduce într-o cratiță mare cu apă clocotită.





De îndată ce apa clocotește din nou, numără în jos 25-30 de minute și înfășoară conservele cu capace.



Ne întindem într-un loc cald cu susul în jos. Când sunt complet reci, transferați în cămară.






Sfaturi: Cel mai bine este să luați varză albă pentru salată. Dar poți încerca să gătești această rețetă cu varză roșie..
Alegem uleiul vegetal neterminat pentru filare. Dă mai multă aromă..
Atunci când alegeți roșii și castraveți pentru conserve, asigurați-vă că sunt coapte, dar nu supraîncărcate. În caz contrar, salata nu va fi atât de răcoritoare, iar textura sa nu va fi atât de fermă..
Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya
De asemenea, pregătiți-vă pentru iarnă salată de dovlecei și morcovi pentru iarnă.