Tocană de legume conserve pentru iarnă

Vara, tocanele și tot felul de legume de sezon asortate sunt foarte populare - cu vinete și roșii, ardei și ceapă, dovlecei și varză, cartofi.
În general, vasul include tot ceea ce se află la frigider și căruia gazda oferă cea mai mare preferință. Întotdeauna se dovedește ușor, gustos și suculent. Dar dacă ai putea să te superi pentru viitor ... trebuie să pregătești. Se dovedește că adăugând oțet într-o tocană de legume și rulându-l în borcane, puteți aranja o vară pentru dvs. chiar și în cea mai rece zi de iarnă..
O astfel de tocană de legume conserve, pregătită pentru iarnă, poate fi servită ca o gustare independentă, ca adaos la carne, pește și o farfurie. Friptura poate fi gătită pe bază de vinete, dovlecel sau să ia toate legumele în mod egal.

Timpul de a găti tocană pentru iarnă - 1,5 ore.

ingrediente:

- dovlecel (mediu) - 3 bucăți-
- roșii - 4 bucăți-
- ardei dulce - 4 bucăți-
- ceapă - 2 bucăți-
- apă - 1,5 litri-
- sare - 2 linguri-
- zahăr - 5 linguri-
- otet 9% - 40 mililitri-
- boabe de piper - 5-6 bucăți-
- frunză de dafin - 2-4 bucăți-
- ulei vegetal - 200 mililitri.




Tocanele cu legume conserve pentru iarnă vor fi făcute pe bază de dovlecel. Pentru a face acest lucru, luăm legume de dimensiuni medii, le spălăm, dacă este necesar, tăiem daunele de pe coajă. Apoi tocați în cuburi aproximativ 1,5 * 1,5 centimetri. Turnați dovleceii într-o cratiță.




Urmează rândul roșiilor, le spălăm bine și le tăiem în felii subțiri sau cubulețe, nu uitați să îndepărtați tulpina. Toarnă roșiile într-o cratiță.




Ardeii clopot trebuie spălați și fiecare fruct trebuie tăiat la jumătate. Fiecare bucată în pană, și apoi în fâșii subțiri. În loc de ardei iute, puteți lua bulgărești. Transferați ardeii tocați într-o cratiță cu restul de legume.




Acum ceapa urmează. Trebuie cojit, clătit și tăiat în cuburi mici. Apoi puneți ceapa într-o cratiță.




Toarna sare si zahar intr-o cratita, adauga untul. Se amestecă și se pune la fiert la foc mic aproximativ 30 de minute, până când legumele sunt moi. Amestecați tocanele periodic pentru a împiedica legumele să se ardă în partea de jos a tocanei. Cu 2 minute înainte de sfârșitul tocanării, se toarnă oțetul de zarzavaturi cu 9%.
Formularul 5
Clătiți bine borcanele, de preferință cu bicarbonat. Apoi schimbăm tocană de legume acolo, până în vârf. Capacele trebuie să fie scufundate în apă clocotită timp de câteva secunde, acest lucru va fi suficient. Răsucim sau turnăm borcanele cu conținutul. Pentru a nu vă arde mâinile, este mai bine să vă țineți cu un prosop sau o chiuvetă de cuptor.




Cel mai bine este să răciți semifabricatele de legume cu susul în jos, învelite într-o pătură. După o zi sau două, conservele trebuie să fie rearanjate într-un loc răcoros și întunecat. Acolo, tocanita de legume conserve va astepta momentul potrivit pentru a gusta.
Bucura-te de masa ta!
De asemenea, încercați să pregătiți salată de orez cu fasole verde.