Tocană de nutria de casă - cum se prepară tocană pentru iarnă gustoasă și simplă. Friptură de gătit.

Îmi propun să pregătesc tocană de nutria cu adaos de grăsime de porc pentru iarnă, conform rețetei mele simple de casă. Friptura pregătită în acest fel se dovedește a fi suculentă, carnea este moale, așa cum spun ei, „puteți mânca cu buzele”.

ingrediente: carne, ceapă, gras, sare

Ingrediente pentru prepararea de casă:

• carne de nutria (proaspătă) - 400 de grame;
• grăsime de porc (sau grăsime de porc sau de vită) - 50 de grame;
• ceapă - 10 grame;
• sare de masă - 5 grame.

Începem să gătim tocană cu faptul că trebuie să luați carne de nutria și să o tăiați în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune.

La acesta adăugăm untura, mărunțită în cuburi mici (ca pentru untura topită) (grăsimea subcutanată a unui porc, tăiată dintr-o creastă sau butoi).

Apoi, amestecați carnea de nutria și slănina, sărați piesa noastră de lucru și amestecați din nou.

Ceapa (cojită și tocată) în grăsime într-o tigaie.

În continuare, la o ceapă ușor prăjită, trimitem carne de nutria și slănină la tocană până la fiert.

Apoi, în borcane sterilizate, în timp ce sunt încă fierbinți, ne schimbăm tocană. De asemenea, turnăm sosul de carne care s-a dovedit în timpul procesului de gătit în borcane cu semifabricate..

Acum trebuie doar să sterilizați conserve de carne înăbușite (0,5 l - 1,5 ore) și sigilate ermetic.

Din nutria fiartă, pregătită conform rețetei mele simple, puteți găti ambele primele feluri de mâncare și puteți servi astfel de bucăți delicioase de carne ca farfurie secundară.