Friptură de vită de conserve de casă - cum se face tocană de vită crudă

Carne de conserve de casă - avantajele lor sunt incontestabile. Oferim o rețetă originală pentru tocană de vită, în care carnea crudă este pur și simplu plasată într-un borcan. Nu este supus unui tratament preliminar termic, dar este preparat direct în conserve, în timpul sterilizării lor îndelungate. Acest tip de preparare oferă o oportunitate excelentă nu numai gustoasă, rapidă, dar utilă și diversă pentru a hrăni familia. Nu este nevoie de mult efort pentru a le găti..

ingrediente: vită, sare

Cum să gătești tocană de vită crudă în conserve.

Începem să facem preparatul prin tăierea cărnii. Acest moment este unul dintre avantajele acestei metode de gătit tocană. În fiecare borcan, carnea poate fi tăiată în bucăți de diferite forme și dimensiuni. De exemplu: pătrate de diferite dimensiuni, blocuri dreptunghiulare sau doar bucăți mari. Când gătiți carne crudă doar în conserve - nu se va crăpa și își va păstra bine forma, ceea ce va face posibilă prepararea unei feluri de feluri de mâncare și sosuri de la gol.

Există două tehnici pentru prepararea unei astfel de conserve. Fiecare are două versiuni.

Prima metodă de recoltare începe prin faptul că o formă de carne crud tocat presărată cu sare (15-20 g de sare la 1 kg de carne) este bine împachetată în borcane, fără a raporta 1-2 cm până la vârf și turnată:

în prima versiune - doar apă rece;

în al doilea - bulion pre-gătit, nu sărat.

În a doua versiune, tocanele de vită finite vor fi mai gelatinoase.

A doua metodă de completare a preparatului prevede că carnea crudă de vită nu este sărată, introdusă în borcane și turnată cu apă sărată (20 g sare la 1 litru de apă) sau, în aceeași proporție, sărată și refrigerată, bulionul fiert anterior.

Astfel de conserve din carne crudă sunt sterilizate mult timp - cel puțin 7-8 ore.

Friptura de vită crudă este perfectă iarna pentru tocană, prăjire, supe instant, gulaș, prăjire.

Gătirea unei mese complete folosind un astfel de tocană de vită nu va îngreuna nici măcar o persoană care nu este deosebit de bună la gătit..