Sarea cărnii în saramură sau a sării umede pentru depozitare este o pregătire simplă a cărnii de vită.

Sărarea umedă a cărnii permite, după ce a făcut carne de vită corned, să o păstreze mult timp și să pregătiți în orice moment feluri de mâncare noi și gustoase..

ingrediente: frunza de dafin, carne, azotat alimentar, zahăr, sare, boabe de piper negru

Pentru sărarea cărnii în saramură, cel mai bine este să stocați pe un recipient din lemn care nu se scurge și reține bine lichidul. Acest recipient este cel mai potrivit pentru această metodă de sărare. Dar dacă nu aveți o astfel de capacitate, nici nu contează. Puteți folosi mâncăruri din sticlă sau email.

Apoi, fierbeți saramura, în care puneți sare (2 kg), sare (30 g), zahăr (100 g). Această cantitate de ingrediente uscate va necesita 10 litri de apă. Când gătiți saramură, puneți în ea și alte mirodenii aromate: ardei și frunze de laur.

Turnați saramura refrigerată pregătită în carne, care este plasată anterior într-un recipient curat pregătit anterior.

Proporțiile necesare pentru produsul din carne și componenta lichidă: 2 kilograme pe 1 litru.

După aceea, se pune o sarcină pe carnea pregătită. Pune vasele cu carne de vită în corn într-un loc răcoros timp de trei săptămâni. În acest timp, în timp ce carnea este sărată, schimbați bucățile de mai multe ori..

Salvați piesa de prelucrat la temperaturi scăzute.

Sărarea umedă a cărnii este o rețetă bună pentru prepararea cărnii de vită. Puteți folosi carne de vită preparate astfel, dacă este păstrată la rece, timp de câteva luni.