Rețete pentru recoltarea conopidei pentru iarnă

Conopida este un produs foarte util pentru corpul uman, care conține o cantitate imensă de macro și microelemente, precum și diverse tipuri de vitamine. Este digerat cu ușurință și, în sine, îmbunătățește digestibilitatea altor alimente, deci este introdus chiar și la prima hrănire a sugarilor (de la 4 luni).

Conopida este o legumă versatilă, din care puteți prepara o mulțime de preparate și preparate delicioase. Următoarele rețete pentru săritura conopidă vă vor spune cum puteți economisi acest produs pentru iarnă fără oțet, folosind sare conservantă grosieră ca conservant. Conopida este foarte ușor de recoltat, rețetele pentru iarnă sunt colectate pentru comoditate într-un singur loc.

Mulți oameni adoră varza sărată când vine vorba de varză albă, dar conopida se împrumută de asemenea bine acestei metode de recoltare. Ingredientele suplimentare de morcov și sfeclă din această rețetă vă vor ajuta să dezlănțuiți aroma conopidei într-un mod nou. Etapele de gătit sunt puține și foarte simple, ceea ce este important pentru gospodinele fără experiență în conservare. Rețeta de murături de conopidă durează foarte puțin timp.

Lista de cumparaturi:

• culoare varză - 2 kilograme;
• sare grosieră - 100 grame;
• sfeclă (medie) - 1 fruct;
• morcovi - 1 bucată;
• usturoi - 3 căței;
• negru piper - 6 mazăre;
• apă potabilă - un litru și jumătate;
• SAH. nisip - 100 gr .;
• duș. ardei - 3 buc.

Reteta de sare de conopida:

1. Demontați varza în inflorescențe mici, îndepărtați frunzele (dacă există), clătiți bine în apă.
2. Cojiți sfecla și frecați-o pe o răzătoare grosieră, procedați la fel cu morcovii.
3. Tăiați căței de usturoi în felii subțiri.
4. Amestecați legumele procesate (felii de conopidă, sfecla răcită și morcovii) cu condimentele și usturoiul într-un bol adânc.
5. Împărțiți amestecul de legume în borcane. Încercați să stivați bine, fără a rupe mugurii de varză.
6. Pregătiți o saramură fierbinte într-o cratiță: dizolvați sarea și zahărul granulat într-un litru și jumătate de apă după fierbere. Turnați conținutul borcanelor cu ele.
7. Lăsați recipientele timp de trei sau patru zile în condiții de cameră, fără a închide capacele.
8. După ce a trecut timpul, închideți borcanele (cu capace simple) și transferați în frigider.
9. După o zi poți încerca.

De asemenea, pe site-ul nostru puteți găsi rețete, cum săriți ciupercile cu lapte, pentru ca întreaga ta familie să le placă.

Conopida se incalzeste iarna cu morcovi si telina

Conform acestei rețete, preparatul sărat cu conopidă se dovedește a fi foarte aromat, deoarece unul dintre ingrediente este țelina. Se știe că are propriul gust și miros specific, care se transmit întotdeauna produselor preparate împreună cu acesta. Preparatul în sine va fi un pansament excelent pentru primele feluri de mâncare sau o farfurie originală pentru carne.

Este necesar:

• conopida - un kg;
• morcovi medii - 2 buc .;
• telina medie - 1 buc .;
• calculul saramurii - apă (1 litru) / sare (30 grame).

Cum se prepară rețeta de conopidă:

1. Sterilizați borcanele și capacele, uscate.
2. Tăiați țelina în bucăți mici.
3. Tăiați furculițele de conopidă în inflorescențe mici. Puneți-le în apă sărată răcită, lăsați timp de 30 de minute. În timpul procesului de înmuiere, mici insecte și viermi care sunt invizibili pentru ochi pot pluti pe suprafață.
4. Scoateți pielea din morcovi cu un coaj, spălați legumele și tăiați-le în bucăți arbitrare (nu foarte mari). Pentru estetica produsului tăiat, puteți utiliza un cuțit ondulat.
5. Clătiți varza în apă curată după înmuiere, apoi fierbeți până la fiert. În apa clocotită, 5 minute vor fi suficiente pentru a nu digera, altfel pur și simplu se va destrăma.
6. Țelina tocată trebuie, de asemenea, tratată termic: 2 min. se fierbe (alb) în apă clocotită și se pune imediat în apă rece timp de câteva minute.
7. Feliile de morcovi se fierb la fel ca varza până la moale.
8. Toată mâncarea fiartă este aruncată într-un colizor, astfel încât lichidul din sticlă în exces.
9. Puneți legumele cu grijă în borcanele pregătite în avans. Le puteți așeza în straturi, alternând sau le puteți amesteca, pentru a alege. Gustul nu se va schimba.
10. Pregătiți saramură sărată conform calculului indicat în lista de rețete. Se adaugă sare în apă clocotită, se amestecă până se dizolvă totul.
11. Turnați conținutul conservelor până la bord cu apă clocotită sărată, acoperiți cu capace de staniu fiert.
12. Recipientele cu legume trebuie sterilizate, procesul va dura aproximativ 25 de minute.
13. Imediat ce trece timpul de sterilizare, sigilați conservele umplute, întoarceți capacele în jos și lăsați până se răcesc complet.
14. Zona de depozitare suplimentară a piesei trebuie să fie întunecată și rece..

După ce te-ai familiarizat cu rețetele de pe site-ul nostru, poți găti și alte preparate delicioase, cum ar fi ardei iute picant și rânduri murate pentru iarnă.

Billete de conopidă aromată cu Tarragon

Varza sărată făcută conform acestei rețete va atrage cu siguranță cei care iubesc aromele neobișnuite ale diferitelor condimente. Aici este tarhonul (numit tarragon sau pelin) - acesta este un condiment obișnuit care este adesea folosit în murături. Datorită lui, varza se va dovedi crocantă și plăcută la gust, își va păstra mai bine culoarea naturală. Un alt plus al preparatului cu tarhon este că are capacitatea de a inhiba creșterea bacteriilor cu acid lactic în alimentele conserve cu acesta..

Luati (pentru un kg de conopida):

• tarhon - 3 ramuri (aproximativ 3-5 g);
• frunze de dafin - 3 buc .;
• boabe de piper (negru) - trei bucăți;
• saramură sărată - un litru de apă / 80 g sare de rocă.

Cum săriți conopida pentru iarnă:

1. Pregătiți containerele selectate anterior pentru sărare, pe o scară de apartament, cel mai probabil veți lua borcane de sticlă obișnuite, iar dacă aveți o casă cu o pivniță spațioasă, atunci puteți lua un butoi sau o cadă din lemn, după ce ați calculat și a crescut cantitatea de ingrediente în consecință. Indiferent de ceea ce alegeți, recipientele trebuie curățate bine, spălate, sterilizate sau fierte peste ele și, bineînțeles, uscate.
2. Îndepărtați toate frunzele verzi de pe varză, dezasamblați-le în inflorescențe porționate. Îl puteți înmuia în apă rece sărată timp de o jumătate de oră pentru a vă asigura că nu au rămas viermi în ea. Înmuierea este recomandată dacă aveți un volum mare de alimente. Apoi, clătiți inflorescențele în apă curentă obișnuită.
3. Turnați apa într-o cratiță mare și fierbeți, aici vom curăța conopida timp de câteva minute. În apă foarte clocotită sunt suficiente două-trei minute.
4. Prindeți leguma fierbinte cu o lingură pliată din apă clocotită, punând-o într-un bol cu ​​apă rece pre-turnată, de asemenea, timp de două-trei minute. Aceste proceduri vă permit să faceți inflorescențele mai moi, dar nu vor lăsa produsul să se destrame..
5. Apoi, așezați inflorescențele într-un colizor astfel încât apa rămasă să se scurgă după procedurile de apă.
6. Tăiați tarhonul proaspăt în mod arbitrar cu un cuțit sau rupeți-l doar cu mâinile.
7. Distribuie acum toate ingredientele în mod uniform în recipientele selectate.
8. Fierbeți apa într-un bol separat, în care trebuie să dizolvați o anumită cantitate de sare (calcul în lista de rețete).
9. Turnați ușor apă clocotită sărată (într-un flux subțire) într-un recipient cu conopidă.
10. Lăsați recipientele cu conținut deschis, în condiții de cameră (20-25 ° C) timp de 48 de ore.
11. În continuare, închideți capacele și depozitați într-o cameră răcoroasă (3-8 ° C) sau frigider.

Pentru iubitorii preparatelor de iarnă, colecția noastră de rețete conține, de asemenea reteta de ardei gras murat, care poate servi ca fel de mâncare separat sau utilizat pentru prepararea salatelor.

Cum săriți conopida cu morcovii

Rețeta acestui blank este suficient de simplă pentru ca un începător conserve să se ocupe. Ingredientele sunt cele mai frecvente, iar rezultatul nu va dezamăgi. Culoare sărată. varza cu morcovi poate fi folosită nu numai ca aperitiv sau salată, ci și ca pansament în diferite supe.

Număr de ingrediente:

• Culoare. varză - 3 kilograme;
• morcovi proaspeți - 0,5 kg;
• mărar cu o umbrelă - din 5 ramuri;
• ardei negru - de la 5 mazăre;
• frunze de struguri și coacăze negre - 3-5 buc .;
• saramură sărată - pentru un litru de apă 50 de grame de sare.

Cum se prepară conopida pentru iarnă:

1. Cojiți un kilogram de morcovi, spălați și tăiați în cercuri nu foarte groase.
2. Alegeți frunzele de struguri și coacăz negru fără deteriorare, trebuie spălate de praf și uscate.
3. Dill trebuie, de asemenea, clătit în apă, uscat.
4. Curățați capetele de conopidă de frunze verzi, tăiate în inflorescențe mici, clătiți bine în apă.
5. Băncile de sterilizat.
6. În partea de jos a recipientelor, distribuiți toate frunzele și o parte din marar în mod egal.
7. Puneți un strat de inflorescențe de varză și cercuri de morcovi. În general, borcanele ar trebui să aibă trei sferturi pline cu aceste ingrediente. Varza și morcovii pot fi amestecate în avans sau așezate în straturi, dacă doriți.
8. Întindeți piperul negru uniform pe borcane..
9. Topim legumele cu restul de umbrele de marar.
10. Turnați saramură fierbinte într-un flux subțire, sigilați recipientele cu capace din nylon sau șurub, lăsați să se răcească complet, treceți la frigider sau beci.
11. Piesa de prelucrat trebuie să stea până la o lună și jumătate.

Conopida sărata cu condimente

Varza preparată în acest fel vă va permite să vă bucurați de gustul aproape pur al legumelor. Rețeta nu include produse, cu excepția unei cantități mici de condimente și, desigur, murături sărate. Drept urmare, conopida este fragedă și are o aromă plăcută picantă..

Pentru gospodine înflăcărate, am pregătit și noi retete pentru dovlecei sarati, care nu numai că îți va decora masa de masă, ci va deveni și un plus minunat și gustos la cină.

Trebuie sa:

• 1 kg furcă col. varză;
• 50 g sare neodificată (la un litru de apă);
• 4 căței de usturoi;
• 3 frunze de cireș roșu;
• 1 buchet de mărar verde proaspăt.

Cum săriți conopida:

1. Luați furci puternice de varză care cântăresc aproximativ un kilogram, culoarea inflorescențelor trebuie să fie cremă fără puncte negre. Scoateți frunzele din jurul capului și tăiați tulpina.
2. Puneți în apă acidulată timp de 20 de minute, astfel încât să apară toate insectele ascunse. Apoi clătiți sub apă curentă sub un robinet.
3. Capul de varză nu trebuie să fie dezasamblat în inflorescențe, ci pune întregul în apă clocotită pentru albire timp de 15 minute.
4. Pregătiți un recipient pentru semifabricat, puteți lua un vas de email sau un butoi mic de lemn. În partea de jos, puneți jumătate de mărar și o parte din usturoi, tocate în bucăți mici.
5. După ce a fiert apa, puneți varza în apă curată rece pentru câteva minute, astfel încât să nu se desprindă. Apoi puneți cioturile în recipient, adăugați mărarul rămas deasupra și împrăștiați o altă parte a usturoiului.
6. Pune apa rămasă după ce a fiert din nou varza pe foc, pune frunzele de cireș, fierbe, adaugă sare, pe baza calculului din lista de rețete. După ce sarea s-a dizolvat, opriți aragazul și răciți saramura.
7. Se toarnă varza cu condimente cu saramură răcită, se acoperă cu o farfurie sau capac până la dimensiune și se lasă cinci zile la cald.
8. După trecerea timpului, scurgeți apa sărată într-o cratiță separată și fierbeți din nou, îndepărtând spuma formată pe suprafața lichidului.
9. Imediat ce saramura „gurglează”, opriți focul și răciți din nou.
10. Turnați capul de varză cu el, de data aceasta puneți-l la frigider sau în pivniță.
11. După o săptămână, conopida sărată poate fi încercată.
12. Piesa de prelucrat este păstrată timp de o lună, sub rezerva unui regim de temperatură de 1-5 ° Celsius.

Conopida sărată va plăcea chiar și celor care nu le place această legumă. În semifabricate, coexista perfect cu sare, diverse condimente și alte ingrediente, transformându-se într-o gustare independentă excelentă la ieșire, fiind, de asemenea, un plus excelent la orice carne, pește și chiar alte preparate vegetale..