Cum să se ridice ridichi pentru iarnă acasă delicios

Ridichiul se recoltează rar, este dificil să se recolteze mult timp. Fructele congelate își pierd forma și consistența după decongelare. Dar puteți încerca să păstrați pulpa, cel mai bun mod este sărarea. Pulpa este suculentă, crocantă și aromată.

Sare ridiche este destul de simplu, cum ar fi asortat, dar merită luat în considerare cantitatea de condimente pentru a face amestecul mai gustos. Desigur, dacă aveți prea multă sare, puteți clăti pulpa cu apă. Mai mult, cu o cantitate mare de sare, masa va fi mai bine depozitată. Ceapa verde adauga aroma si aspectul interesant masei..

Ingrediente obligatorii:

• Ridiche proaspătă - 1 kilogram;
• Ceapa verde - 1-2 ciorchini;
• Ardei iute rosu - 1-2 păstăi;
• Usturoi - 3-4 căței;
• Sare - 300-500 grame.

Rețetă pentru sădirea ridichiurilor pentru iarnă:

1. Fructele trebuie spălate bine, blaturile nu pot fi tăiate și, de asemenea, sărate. Ponytail-urile trebuie tăiate. Dacă fructele sunt mari, atunci trebuie tăiate în jumătăți sau sferturi;
2. Cojiți usturoiul, curățați piperul, îndepărtați semințele. Dacă aveți nevoie să pregătiți un amestec suficient de picant, atunci nu puteți curăța semințele, ci să le folosiți în preparat. Frecați usturoiul și ardeiul împreună până la netezire. Cel mai bine este să macinați pulpa printr-o mașină de tocat carne, astfel încât masa se va dovedi omogenă și înmuiați fructele mai mult;
3. Ceapa verde trebuie spălată bine, tăiată cu un cuțit ascuțit, nu foarte fin;
4. Fructele trebuie transferate într-un recipient separat, se adaugă un amestec de piper și usturoi, precum și o cantitate măsurată de sare grosieră, se macină totul bine. Important este ca pulpa să fie acoperită complet cu amestecul;
5. Se adaugă ceapa verde și se amestecă;
6. Masa trebuie infuzată timp de 30 de minute, ar trebui să lase sucul să iasă;
7. După aceea, puteți transfera masa în borcane preparate, tamponați bine și capacele de rulare;
8. Pentru ca semifabricatul să poată continua procesul de sărare, este necesar să îl lăsați în cameră timp de trei zile, apoi îl puteți pune pentru depozitare pe termen lung într-un loc răcoros.

Rețetă pentru săritura ridiche cu mirodenii

Ridichiul este o legumă care poate fi cultivată pentru o perioadă scurtă de timp, doar la un anumit moment. Există însă o oportunitate de a-l pregăti corect, astfel încât masa să fie gustoasă și să păstreze toate proprietățile utile. Puteți folosi condimentele preferate pentru a completa gustul, ceea ce va adăuga un gust și o aromă și mai seducătoare în masă..

Ingrediente obligatorii:

• Ridiche - 15-20 bucăți;
• Usturoi - 3-4 căței;
• Allspice - 20 mazăre;
• Foaie de dafin - 1 bucată;
• Sare - 2 linguri;
• Apa - 1 litru.

Cum săriți ridichea cu mirodenii:

1. Clătiți bine fructele, îndepărtați frunzele și cozile, tăiați pulpa în cercuri subțiri;
2. Cojiți bine usturoiul, îl puteți tăia în mai multe bucăți sau îl puteți lăsa întreg;
3. Borcanele de sărare trebuie pregătite mai întâi, adică clătite, sterilizate printr-o metodă convenabilă și uscate;
4. În recipient, trebuie mai întâi să puneți usturoi, frunze de dafin și boabe de piper;
5. Într-un recipient separat, este necesar să fierbeți saramura, pulpa va fi în ea pe toată durata de valabilitate. Pentru el, dizolvați cantitatea necesară de sare în apă clocotită. Cantitatea de sare poate fi modificată independent, în funcție de preferințele gustului;
6. La condimente, puteți răspândi pulpa tocată;
7. Umpleți recipientul cu soluție salină pregătită și acoperiți cu capace;
8. Piesele de lucru trebuie să rămână într-un loc cald timp de două săptămâni, apoi pot fi închise bine cu capace și trimise pentru depozitare.

Cum săriți ridichile o rețetă simplă

Această rețetă pentru prepararea ridichilor sărate va plăcea pentru cei cărora nu le place să se joace cu gătitul. De asemenea, poate fi recomandat în cazul în care nu există absolut timp pentru gătit, sterilizare și alte activități îndelungate. Un astfel de semifabricat poate fi pregătit chiar la cabana de vară. Și cantitatea de ingrediente poate fi modificată după bunul plac..

Ingrediente obligatorii:

• Ridiche proaspătă - 1-2 kilograme;
• Ceapă verde - 1 buchet;
• Usturoi - 1 cap;
• Ardei iute - 1 păstăi;
• Sare - 200-500 grame.

O rețetă simplă pentru sărat de ridichi:

1. Clătiți bine fructele, tăiați cozile. Blaturile nu pot fi tăiate și de asemenea utilizate în piesa de prelucrat. Dar acest lucru se aplică gustului individual, puteți prepara, de asemenea, o singură pulpă. Fructele trebuie tăiate în bucăți convenabile, adică acest gol poate fi folosit ca salată, astfel încât bucățile mari vor fi necorespunzătoare;
2. Clătiți bine ceapa și tocați-o la o dimensiune arbitrară, principalul lucru este să o tăiați în bucăți nu foarte mari;
3. Cojiți usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Puteți folosi o presă de usturoi și treceți pulpa prin ea, apoi usturoiul se va simți bine în pansament;
4. Cojiți și tocați ardei iute, puteți folosi o răzătoare fină;
5. Se amestecă masa mărunțită cu condimentele, se toacă și se lasă la temperatura camerei aproximativ 30-60 minute;
6. Apoi puteți înșeși masa în containerele pregătite și înfășurați capacele;
7. Piesa de prelucrat este bine depozitată într-o cameră rece.

Ridiche sărată

Ridichea este excelentă pentru prepararea salatelor verzi, are un gust înțepător, dar nu iese în evidență prea mult pe fundalul altor ingrediente. Prin urmare, la orice salată se poate adăuga o legumă sărată, precum și un plus la felurile principale. Legumele sunt turnate pur și simplu cu soluția pregătită și trimise pentru sterilizare.

Ingrediente obligatorii:

• Ridiche - 0,5-1 kg;
• Sare - 1 linguriță;
• Zahar - 1 lingură de masă;
• Apa - 1 pahar.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Băncile pentru această piesă pot fi pre-sterilizate, vor fi dezinfectate la sfârșitul piesei;
2. Mai întâi trebuie să puneți o oală cu apă pe aragaz, să o aduceți la fiert și să puneți sare și zahăr în ea;
3. În timp ce saramura fierbe, puteți începe să pregătiți legumele rădăcinoase. Se spală, se îndepărtează elementele dure și deteriorate, se taie cozile și frunzele. Puteți tăia fructele în felii, în cercuri subțiri sau puteți tăia doar pulpa puțin, astfel încât saramura să fie mai bine absorbită în pulpă;
4. Transferați masa tocată în borcane pregătite și turnați saramură fierbinte. Saramura ar trebui să fiarbă dacă rădăcinile au pulpa dură, dar fructele tinere pot fi turnate cu o saramură ușor răcită;
5. Acum trebuie să puneți piesele în apă clocotită și să sterilizați. Borcanele mici ar trebui să fie în apă clocotită timp de cel puțin 15 minute, după care poți să încolci borcanele și să le trimiți sub o pătură caldă. Acestea trebuie să se răcească încet și abia atunci piesele de lucru pot fi trimise pentru depozitare pe termen lung la frig.

Ridiche în stil coreean murat

Ingrediente obligatorii:

• Ridiche - 0,5-1 kilograme;
• Ceapa verde - 1-2 ciorchini;
• Usturoi - 3 pană;
• Ardei iute - 1 păstăi;
• Sare - 100-200 grame.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Fructele trebuie spălate bine, cozile trebuie tăiate, dar frunzele pot fi sfărâmate împreună cu fructele, frunzele sunt cele care vor oferi blankului gustul și gustul necesar. Tăiați fructele în cercuri sau felii, dacă pulpa nu este prea groasă, va fi sărată mai repede și va fi mult mai suculentă;
2. Ceapa poate fi folosită nu tânără, este chiar mai bine să folosiți ceapă tare, coaptă, va adăuga mai mult gust și aromă;
3. Decojim ardeiul, scoatem bine semințele;
4. Se curăță usturoiul, se toacă mărunt și se amestecă cu ardeiul iute tăiat mărunt, se macină bine;
5. Transferați fructele tocate într-un recipient mare separat pentru a ușura amestecarea, asezonați cu sare și un amestec de usturoi și piper. Amestecați totul bine, faina, este mai bine să o faci cu mâinile tale, astfel încât masa va fi mai bine amestecată, iar condimentul va fi distribuit mai corect;
6. După aceea, puteți adăuga ceapă verde tocată;
7. Amestecați bine amestecul din nou și începeți să transferați în containerele pregătite, asigurați-vă că tamponați bine. Masa trebuie să fie fără lichid, dar după sărare, culturile de rădăcini vor da suc, iar piesa de prelucrat va fi suculentă;
8. Când recipientul este umplut, este pur și simplu turnat cu un capac și lăsat în cameră timp de câteva zile, apoi scos într-o cameră rece..

Cum să ridicați ridichi

Această rețetă poate fi pregătită folosind oțet, dar o puteți îndepărta de pe piesa de lucru, iar gustul va fi la fel de interesant. În plus, o bucată pregătită fără a utiliza oțet are un gust mai proaspăt, legumele nu își pierd aroma, iar condimentele adaugă mai multă pițuț..

Puteți încerca, de asemenea, rețetele noastre bolet murat.

Ingrediente obligatorii:

• Ridiche - 1 kilogram;
• Dill - 1 buchet;
• Usturoi - 5 cuișoare;
• Ardei - 5 mazăre;
• Apa - 1 litru;
• Foaie de dafin - 2 bucăți;
• Sare - 2 linguri.

Cum săriți o ridiche într-un borcan:

1. Clateste bine fructele, taie frunzele si cozile, taie in cercuri groase;
2. Cojiți usturoiul și tăiați de asemenea în felii;
3. Clătiți mărarul, uscați puțin;
4. Mai întâi puneți puțină ridiche în borcanele pregătite, apoi o cantitate mică de usturoi, apoi crengute de mărar, apoi ridicați din nou și așa mai departe, până când recipientul este complet umplut;
5. Separat se fierbe saramura din apă, piper, sare și lavrushka, amestecul ar trebui să fiarbă puțin;
6. Turnați un recipient cu fructe cu o soluție gata, soluția trebuie să fie foarte fierbinte;
7. Rămâne doar să rostogoliți borcanele cu capace și să le puneți sub o pătură caldă. Când piesele sunt complet răcoroase, le puteți pune la rece.

Datorită unor astfel de rețete, puteți pregăti ridichi din cabana de vară sau în timpul sezonului de recoltare pentru întreaga iarnă. Twists poate fi folosit ca gustare sau ca supliment la alte ingrediente. Salate cu ierburi și morcov sărat.