Cum să îngheți ridichi pentru iarnă și este posibil să o faci - rețete de îngheț

Principala dificultate în depozitarea ridichilor este aceea că, atunci când este înghețată într-un congelator obișnuit, unde temperatura standard este de -18 până la -24 ° C, apa conținută în ridiche se transformă în cristale care sparg fructele. Și la decongelare, ridichiul se va scurge pur și simplu, lăsând o baltă de apă și o zdrență leneșă.

ingrediente: ridiche
Ora pentru marcaj: Primăvară, Vară

Singura opțiune este înghețarea la temperaturi joase la -40 ° C. Spălați ridichiile, tăiați blaturile, rădăcina, tăiați-l pe jumătate și congelați la -40 ° C timp de 10 minute.

După aceea, ridichea înghețată poate fi transferată într-o pungă și trimisă la un congelator obișnuit..

Dar puține congelatoare de uz casnic pot produce această temperatură, așa că ia în considerare alte opțiuni pentru a menține ridichile proaspete pentru iarnă..

Destul de ciudat, ridichile se simt mai bine la -2 ° C. Spălați legumele rădăcinoase, blaturile și rădăcina nu trebuie tăiate. Uscați ridichile și așezați-o într-o pungă, schimbând cu șervețele obișnuite de hârtie.

Acestea vor absorbi condensul care poate apărea în pungă și astfel vor împiedica fructele să putrezească. Din când în când va trebui să schimbați șervețele și să le înlocuiți cu altele proaspete..

Ridichile într-un borcan cu apă își păstrează perfect rezistența și gustul. Puneți ridichile decojite într-un borcan, puteți adăuga o lingură de sare sau oțet, dar acest lucru nu este necesar, și puneți borcanul de ridichi în frigider, în care temperatura nu este mai mică de -2 ° С.

Salata de ridichi este o gustare sănătoasă și delicioasă, care poate fi făcută în 5 minute. Și cum să faceți acest lucru, veți afla din acest videoclip: