Ridiche murata

Ridichiul murat este folosit ca o farfurie laterală (sau o componentă a unei farfurii laterale complexe) pentru fructe de mare, pește, carne, orez. Puteți face, de asemenea, o varietate de salate de ridichi murate. Pentru a-l pregăti, ai nevoie de un set minim de ingrediente și foarte puțin timp. Dar rezultatul final este o gustare picantă. Dacă doriți o gustare mai puțin tangibilă, cumpărați Daikon, echivalentul japonez al unei ridichi. Consultați rețete interesante pentru semifabricate la titlu decapare și recoltează legume și fructe conform rețetelor noastre.

ingrediente:
- 1 ridiche,
- 2 lingurițe oţet,
- 200 ml apă,
- 1 lingură Sahara,
- 0,5 linguriță curcumă,
- 1 lingură sare,
- câteva inele de ardei iute roșu.



1. Tăiați ridichea în patru părți și apoi tăiați-o în felii subțiri. Sau puteți grăti leguma pe o răzătoare grosieră. Se presara generos cu sare si se agita. Lăsați timp de 2 ore. În acest timp, sarea va scoate amărăciunea excesivă din legumă și o va face mai moale..



2. Tăiați ardeiul iute în inele subțiri.



3. Adăugați apă, zahăr, oțet, turmeric în apă. În timp ce agitați, aduceți marinada la fierbere. După aceea, treceți prin cheesecloth pliat de mai multe ori.



4. Clătiți ridichea de sare, lăsați apa să se scurgă. Pune bucățile de legume într-un borcan, pune deasupra inelele de ardei iute.



5. Turnați marinata în borcan, astfel încât să acopere complet ridichea. Închideți capacul. Lăsați borcanul până se răcește la temperatura camerei. După aceea, mutați borcanul la frigider pentru câteva ore, sau chiar mai bine pentru toată noaptea. Apoi, ridichia înmuiată în marinadă poate fi consumată.
Ridichea murată preparată în acest fel poate fi, de asemenea, rulată în borcane, sterilizată și depozitată ca și alte legume din conserve..