Sfecla murata pentru iarna. Reteta cu fotografii pas cu pas

Un plus excelent la orice fel de mâncare tradițional, chiar și pentru cartofi, chiar și pentru terci. Pentru murat sfeclă Folosesc sfeclă sub formă de substrat, care nu poate fi lăsată crudă pentru iarnă, deoarece sunt mici sau cu unele defecte. Aici, cojesc astfel de sfeclă, le spăl bine și le port pentru iarnă. Sfecla este păstrată în marinadă aproape toată iarna, dar în frigider sau cămară rece. Este recomandabil să așezați sfecla murată în borcane mici, astfel încât aperitivul să nu stea mult timp când este deschis. 
ingrediente:
- sfeclă crudă (de preferință recoltă nouă) - 1 kg
Marinada pentru 0,5 kg sfeclă fiartă:
- apa -? ochelari
- oțet de masă (9%) -? ochelari
- frunză de dafin - 2-3 bucăți
- cuișoare cu nucleoli - 5-6 bucăți
- boabe de piper - 5-7 bucăți
- usturoi - 1 cap
- zahăr granulat - 1 lingură
- sare - 0,5 linguriță
Mod de preparare:
1. Alegeți sfecla mică și nesemnificativă, spălați-o bine. Se toarnă apă într-o cratiță, astfel încât să acopere complet sfecla, se pune la foc mic, se dă la fierbere, se gătește sfecla până la licitație (verificați cu un cuțit sau furculiță). În timpul procesului de gătit, trebuie să adăugați constant apă, deoarece va fierbe departe

2. În timp ce sfecla fierbe, este necesar să preparați marinata din ingredientele de mai sus

Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc. Când apa fierbe, adăugați zahăr granulat și condimente

Gătiți marinata nu mai mult de 15 minute la foc mic sub un capac închis, apoi adăugați oțet de masă, tăiat în felii, sare după gust. Fierbeți puțin și închideți capacul, îndepărtați-l de la foc, răciți.

3. Turnați sfecla fiartă cu apă rece, astfel încât pielea să se desprindă de la sine. Se taie sfecla în cuburi mici sau felii (după cum doriți). Când marinada s-a răcit complet, turnați marinata peste bucățile de sfeclă și lăsați la macerat timp de douăsprezece ore. Nu este nevoie să fierbeți sfecla în marinat!

4. Apoi puneți sfecla murată în borcane mici, turnați bucățile de sfeclă cu marinata rămasă. Închideți borcanele cu capace de șurub. (foto 5). Puteți păstra sfecla murată în această formă aproape toată iarna..