Sfecla murata

Sfecla marinată pentru iarnă în conserve este folosită ca gustare independentă sau ca preparat pentru borș. Personal, îl folosesc uneori în aceste scopuri, deși este posibil ca unii să nu adauge sfecla murată într-un astfel de fel de mâncare. Dar credeți-mă, de multe ori gustul său adaugă doar bogăție și luminozitate la primul curs..
Deci, așa cum ai înțeles deja, în această clasă de master îți ofer o rețetă pentru gătit sfecla murata pentru iarnă.



Pentru a pregăti 10 borcane de jumătate de litru de sfeclă murată, avem nevoie de:
- sfeclă - 4,3 kg,
- zahăr granulat - 100 de grame,
- sare - 100 de grame,
- acid acetic 80% concentrație - 30 grame,
- scortisoara - 1,5 grame,
- cuișoare - 1 gram,
- allspice - 1 gram,
- ardei iute negru - 1 gram,
- frunză de dafin - 2 grame,
- apa pentru marinada - 2l.



Deci, când toate ingredientele noastre sunt preparate, să trecem la procesul de pregătire a semifabricatului. Clătiți sfecla proaspătă în apă curgătoare rece. Tăierea rădăcinilor și a frunzelor.



Puneți sfecla în apă clocotită pentru albire. O fierbem aproximativ 10-15 minute. Apoi o scoatem din apă clocotită.



Apoi decojim ușor sfecla. Îl spălăm în apă rece. Tăiați în cuburi mari, așa cum se vede în fotografie.



Apoi vom pregăti conservele pentru semifabricate. Cele mai bune (mai convenabile) borcane de jumătate de litru sunt potrivite. Le scaldăm cu apă clocotită sau le prăjim la cuptor. Puneți o foaie de dafin, o bucată de scorțișoară, cuișoare și piper dulce și mazăre dulce pe fundul conservelor curate, apoi puneți sfecla tocată bine. Gătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, adăugați sare și zahăr granulat în apa clocotită (2 litri). Aduceți amestecul la fiert. Îl fierbem aproximativ 10-15 minute și turnăm în oțet.



Turnați borcanele umplute cu marinată clocotită. Acoperim borcanele cu capace și le așezăm într-un vas cu apă caldă pentru sterilizare. Sterilizăm borcane de 0,5 litri timp de 10 minute. După aceea le scoatem. Sigilăm și refrigerăm ermetic.



Golurile sunt gata - le vom trimite după răcire la locul de depozitare (dulap, subsol). De asemenea, vă sfătuiesc să acordați atenție rețetei pentru un alt preparat util pentru iarnă. - ceapă roșie murată cu sfeclă și cardamom, gustoase și necomplicate.
Până atunci, îți doresc poftă bună!