Usturoi murat pentru iarnă: rețete populare cu fotografii

Cum se prepară usturoiul pentru iarnă

? Multe gospodine se confruntă cu această întrebare, care pentru prima dată decid să pregătească acest delicios aperitiv. Vrem să spunem imediat că acest lucru nu este dificil de făcut, astfel încât să puteți începe cu siguranță procesul de gătit chiar și pentru doamnele fără experiență în gătit..

Reteta de usturoi murat pentru iarna

Pregătiți saramura: amestecați un litru de apă ,? Artă. acid acetic, 2 linguri de zahăr și aceeași cantitate de sare. Adăugați condimente, ardei negru, lavrushka. Numărul de cuișoare de usturoi trebuie să fie luate după bunul plac. Umpleți dinții cu saramura pregătită, închideți. Nu uitați că cuișoarele de usturoi trebuie curățate de pete deteriorate și putregai. De asemenea, trebuie să îndepărtați coaja de sus. Aduceți amestecul de turnare la fierbere, dar nu fierbeți. Înmuiați conținutul în apă clocotită timp de aproximativ trei minute, apoi transferați rapid în apă rece.

O să-ți placă și tu adjika din dovlecei. Delicios și tandru, vă va „arunca mintea”!

Usturoi murat cu cuișoare pentru iarnă

Faceți suc de sfeclă: Grătați 320 g de sfeclă, adăugați 20 ml de apă, strecurați printr-o cârpă de tifon sau o sită. Împărțiți usturoiul în felii separate, coajați. După preparare, albiți-le timp de două minute, lăsați să se răcească. Sterilizați capacele și recipientele, puneți acolo căței de usturoi. Fierbe vasul: amestecă 55 g acid acetic, 40 g sare, 45 g zahăr și 455 ml apă. Aduceți totul la fierbere, puneți-l pe raftul frigiderului pentru depozitare.

Pregătiți și usturoi murat cu sfeclă într-o marinată picantă.

Săgeți murate de iarnă pentru iarnă

Se amestecă 1 litru de apă, 255 g fiecare de oțet și zahăr granulat, 15 boabe de piper negru, 2 linguri de sare, 220 g ulei vegetal, se fierbe totul. Se ambalează în borcane sterile, se umple cu umplutură, se depozitează la frigider.
Și iată o altă rețetă interesantă.
Se fierbe marinata din 100 ml de apă și același volum de oțet, se adaugă 30 g de zahăr, 10 g sare non iodată, câteva frunze de dafin, 3 boabe de piper negru, câteva lingurițe de hamei-suneli. Se fierbe masa, se răcește. Demontați usturoiul în cuișoare separate, coajați. Înmuiați căței de usturoi în apă clocotită sărată timp de câteva minute, răciți cu un jet de apă rece, acoperiți cu capacele, puneți-l într-un loc întunecat timp de 3 zile.

Se pare foarte gustos și usturoi murat.

Capete de usturoi, murate pentru iarnă

Selectați capete dense, îndepărtați coaja de sus de jos. Asigurați-vă că prongele nu se dezintegrează, ci rămân intacte. Pregătiți umplutura: amestecați 600 ml de apă cu 1 lingură. piper negru, 2 linguri. linguri de zahăr granulat, 6 b. cuișoare și 1 linguriță. oţet. Aranjați capetele în rânduri într-un recipient pregătit, turnați marinada, sigilați cu capacele strânse, așezați-le într-un loc întunecat și suficient de rece. După câteva luni, piesa poate fi servită pe masă..
Luați în considerare astfel moduri de sărare a usturoiului.

 
Dacă intenționați să preparați usturoi, atunci vă va fi util să citiți sfaturile noastre:
1. Alegeți numai capete coapte și proaspete pentru conserve. Doar așa puteți obține un fel de mâncare parfumat și foarte gustos..
2. Pentru a preveni umflarea vaselor de acoperire, acestea trebuie mai întâi sterilizate. Trei minute în apă clocotită vor fi suficiente. După sterilizare, borcanele și capacele trebuie răcite în apă la o temperatură contrastantă.
3. Puneți 2/3 din totalul umpluturii într-un recipient de marinare. Dacă doriți un preparat mai puțin gustos și sărat, adăugați o cantitate și mai mică de marinată.
Luați în considerare următoarea opțiune de achiziții.
Numărul opțiunii 1.
Cojiți usturoiul din coaja de sus, puneți-l într-un bol separat, adăugați apă fierbinte (dar nu fiartă), lăsați să stea 24 de ore. Scurgeți lichidul, ambalați în cutii, adăugați umplutura clocotită. Umplutura se prepară astfel: se amestecă 5 lavrushkas, aceeași cantitate de boabe de piper negru, o lingură de sare și zahăr fiecare. Transferați aceste componente în apă clocotită, lăsați timp de două minute, opriți aragazul, adăugați 220 ml de oțet. Plută, se lasă la răcit.

Încercați și murături castraveți pentru iarnă. Vă vom oferi un număr foarte mare de rețete pentru acest lucru.!
Numărul opțiunii 2.
Sterilizați recipientele, puneți pe o frunză de vișine și coacăze, o jumătate de frunză de hrean. Cojiți usturoiul, spălați-l bine, puneți-l în apă clocotită câteva minute, apoi în apă rece. Uscați pe un prosop curat. Așezați în borcane într-un strat dens. Se toarnă apă clocotită până la vârf, se toarnă înapoi în cratiță, se măsoară volumul. Adăugați zahărul, sarea, lăsați-l să fiarbă încă un minut. Opriți placa fierbinte, adăugați 125 ml de acid acetic. Puneți câteva pereți mai multe frunze de coacăz și cireș, o frunză de laur, câteva boabe de piper negru și câteva garoafe deasupra. Se toarnă umplutura de fierbere. Ar trebui să rămână aproximativ doi centimetri până la vârf. Închideți capacele, treceți la frigider, unde va fi depozitată piesa de prelucrat.

Numărul opțiunii 3.
Cojiți 520 g de usturoi de sus, spălați. Pregătiți borcanele: spălați-le bine, sterilizați-le. Puneți-le pe fiecare pe becul fierbătorului, țineți-l pe abur timp de câteva minute. Se fierbe 1,5 litri de apă într-un bol mic, se scoate de la foc, se transferă usturoiul în apă clocotită, se ține timp de trei minute. Transferați fructele într-un colizor, clătiți cu apă rece. Scurgeți apa clocotită din tigaie, apoi umpleți-o cu apă de mai multe ori. Aranjați restul fructelor în borcane. Acum puteți începe să completați. Turnați 320 ml de apă într-o coadă, adăugați 2 linguri de zahăr, sare, puneți o jumătate de băț de scorțișoară, 7 mazăre, toate 2 căței uscate, 10 boabe de piper negru, frunze de dafin uscate. Lăsați focul, lăsați zahărul să se dizolve complet. Scoateți complet batonul de scorțișoară din umplutură, turnați într-un recipient cu conținutul principal, puneți restul de condimente, închideți capacele. Lasă-l să se răcească. De îndată ce conținutul s-a răcit, transferați piesa la rece.

Sunt gustoase și vinete umplute pentru iarnă.
Salată murată.
Pregătirea unei astfel de salate nu va fi dificilă. Puteți mânca literalmente a doua zi. Felul de mâncare se dovedește a fi nu numai gustos, ci și foarte apetisant, din moment ce sfecla colorează varza într-o culoare zmeură și dă un gust special, dulceag. Acest aperitiv merge bine cu tăieturi, cartofi, terci și multe alte preparate..
ingrediente:
- țelină
- pătrunjel
- varză - 3 kg
- cap de usturoi
- sfeclă - 2 bucăți.
Pentru marinada:
- zahăr -? ochelari
- sare - 2 lingurițe. linguri
- mazăre allspice - 7 buc.
- lavrushka - 3 bucăți.
- otet - 75 g
Mod de preparare:
Eliberați varza din frunzele superioare, spălați-o, tocați-o în fâșii mari. Coaja sfecla, toacă-le în fâșii sau felii. Tăiați usturoiul decojit în felii. Se spală țelina împreună cu pătrunjelul, se toacă. Îndoiți varza într-o cratiță mare, alternând cu usturoi, ierburi și sfeclă. Fierbeți apa, puneți zahărul în ea, sare, adăugați acid acetic. Adăugați lavrushka, turnați peste varză. Acoperiți cu o farfurie deasupra, setați o opresiune bună. Puneți vasul împreună cu conținutul la frigider, lăsați-l să se răcească. O zi mai târziu, salata va fi gata.

Cum îți place fasole murata - preparat gustos?
Reteta coreeana.
Produse obligatorii:
- cuișoare de usturoi nefoliate - 1 kg
- ardei amar
- sos de soia - 800 ml
- condimente
- bec
Mod de preparare:
Nu cojiți cuișoarele. Adevărat, cu o dorință puternică, acest lucru poate fi încă făcut. Transferați dinții în recipiente de sticlă, adăugați apă rece, lăsați o jumătate de oră, scurgeți-l, măsurați volumul. O săptămână mai târziu, aceasta este cantitatea de sos de soia pe care va trebui să-l pregătiți. Dacă acidul acetic nu acoperă complet piesa de lucru, adăugați apă fiartă, care ar trebui să acopere complet conținutul. Se lasă 7 zile într-un loc întunecat. Imediat ce au trecut 7 zile, luați sosul de soia, fierbeți-l timp de 10 minute, răciți-l, turnați-l în recipiente de sticlă. Se răcește complet sosul. Scurgeți oțetul, puneți usturoiul în borcane cu restul de sos de soia, sigilați bine și la frigider 3 săptămâni. Împărțiți capetele în dinți separați, îndepărtați cojile în exces. Unele cuișoare pot fi deja coase. Turnați usturoiul cu oțet, apăsați în jos cu opresiunea, acoperiți cu tifon, astfel încât insectele și praful să nu intre înăuntru. Puneți-o timp de o săptămână într-un loc retras. În acest fel, puteți marina atât capete proaspete, cât și mature. Cojiți usturoiul înainte de a-l servi, tocați-l în pană, serviți ca adaos la farfuria principală.

Îți va plăcea și marinarea dovleceilor. Un alt mod de a pregăti gustări delicioase de iarnă.
Reteta clasica.
Adăugați 6 linguri în tigaie. linguri de apă, se adaugă 12 căței, 125 g zahăr granulat, 4 lingurițe. ardei negru, se fierbe, se lasă un minut pe aragaz. Adăugați câteva pahare de acid acetic în umplutura de fierbere, lăsați să se răcească la temperatura camerei. Cojiți ceapa de usturoi din coaja de sus, lăsând stratul superior care va ține prongurile împreună. Pregătiți în prealabil borcanele, puneți inflorescențele de marar pe fund, adăugați capete întregi de usturoi. Turnați marinada rece în fiecare recipient, sigilați, transferați într-o cămară rece.
Mod rapid.
Pregătiți marinada: adăugați 0,5 linguriți. apă și aceeași cantitate de oțet, se adaugă zahăr, o linguriță de sare, 3 lavrushki, 5 boabe de piper negru, câteva lingurițe de mărar, se fierbe, se răcește. Cojiți 0,5 kg de usturoi, împărțiți în pană, lăsați ultimul strat. Se fierbe 1 lingură. apă, se adaugă 1 lingură. sare. Clătiți feliile sub un curent de apă rece. Pregătiți în prealabil borcanele, împachetați dinții în ele, sigilați cu capacele fierbinți, lăsați să stea 3 zile pentru a marina conținutul.

Va fi demn de atenția ta și săgeți murate de usturoi. Se gătesc repede, așa că în doar o oră puteți obține un preparat gustos pentru iarnă..
În fiecare dintre aceste rețete, pe lângă versiunea coreeană, vă recomandăm să folosiți doar legume proaspete. Usturoiul excesiv poate deveni verde în timpul decapării și poate strica aspectul piesei de prelucrat..