Săreați roșiile în borcane pentru iarnă: rețete populare cu fotografii

Săreați roșiile pentru iarnă în borcane

Este una dintre cele mai bune metode de a pregăti legumele. Datorită conținutului de acid lactic și sare, rulourile pot fi păstrate câțiva ani și își păstrează gustul excelent.

Reteta pentru muraturi de rosii in borcane pentru iarna

Produse obligatorii:
- păstaie de ardei roșu
- roșii roșii - 1,6 kg
- 50 g mărar verde
- frunze de coacăz negru - câteva bucăți
- tarhon, pătrunjel, țelină - 15 g fiecare
Pentru a pregăti saramura:
- sare - aproximativ trei pahare
- 10 litri de apă
Caracteristici de gătit:
Pregătiți saramura: diluați sare de bucătărie în puțină apă fierbinte, combinați cu apă rece. După stabilire, strecurați-o printr-o cârpă groasă. Alegeți roșii roz, identice pentru murături. Spălați-le bine într-un bazin, schimbând apa de mai multe ori. Scoateți tulpinile. Spălați toate verdeturile, lăsați apa să se scurgă. Pliați pe fund, așezați roșiile. După turnarea cu saramură, transferați într-o cameră cu o temperatură nu mai mare de 20 de grade. Nu uitați să acoperiți cu capace de nailon și lăsați să stea în această formă timp de 2 săptămâni. Acest timp este suficient pentru a avea loc fermentarea laptelui fermentat. În acest caz, saramura va deveni tulbure și parțial absorbită în legume. Îndepărtați spuma și mucegaiul de pe suprafață, adăugați soluție salină chiar la gât. Acum puteți închide steril capacele și transfera într-un loc răcoros.

Luați în considerare și legume de conserve de acasă.

Săreați roșiile pentru iarnă în borcane - dulci

Vei avea nevoie:
- ardei dulce - o bucată pe cutie
- mere - 3 bucăți.
- o mână de struguri, mure și coacăze
- roșii
- 3 bucăți de frunze de dafin
- 50 g zahăr
- 50 g sare de masă
- boabe de piper - 10 buc..
Caracteristici de gătit:
Tăiați merele în felii, puneți-le în recipientul pregătit mai devreme. Puteți adăuga, de asemenea, o mână de coacăze negre, mure și struguri pentru un gust picant și foarte interesant. Puneți roșiile într-un strat dens în recipiente. Adăugați 4 bucăți de boabe de piper. Umpleți fiecare recipient cu apă. Se toarnă apa într-o cratiță, se fierbe. Se toarnă din nou apă clocotită peste borcane, se lasă câteva minute. Se scurge lichidul, se prepară marinada. Se adaugă zahărul, boabele de ardei, frunza de dafin în apă, sarea. Se fierbe marinata, se toarnă în recipiente, se acoperă cu capace preparate la aburi. Rotiți recipientul și întoarceți cusăturile în sus.

Îți va plăcea și sare de roșii pentru iarnă.

Săreați roșiile în borcane de litru pentru iarnă

Componente obligatorii:
- 25 g tarhon
- 150 g usturoi
- rădăcină de hrean - 20 g
- roșii - 10 kg
- ardei iute - câteva bucăți mici
Pentru saramură:
- sare - 400 g
- 8 litri de apă
Cum se pregătește:
Pregătiți saramura în avans: dizolvați sare de masă în apă, lăsați-o să stea un timp, scurgeți. Pregătiți borcane curate cu capace. Selectați roșiile tari: clătiți în apă rece, rupeți tulpinile. Eliberați usturoiul de la coajă, clătiți în apă. Tăiați dinții mari pe jumătate. Decojiți rădăcina de hrean, clătiți, tocați în felii. Clătiți ardeii și ierburile. Întindeți roșiile într-un strat dens, stratificând cu condimente și ierburi. Aruncați câte un piper în fiecare recipient. Umpleți cu saramură și acoperiți cu capace de plastic. Se lasă la loc cald timp de 12 zile. Scoateți orice spumă mucegăită de pe suprafață, adăugați mai multă saramură curată. Închideți cu capace simple, transferați în pivniță. Adăugați mai mult hrean dacă doriți o bucată ascuțită.

Luați în considerare și subtilitățile de murat a unei roșii pentru iarnă.

Săreați roșiile în borcane pentru iarna simplă

Vei avea nevoie:
- ardei amar - câteva fructe mici
- 30 g usturoi
- 145 g verdeață de mărar
- roșii - 10 kg
- ardei gras - 0,25 kg
Pentru a pregăti saramura:
- 8 litri de apă
- sare -? Kg
Cum se pregătește:
Pregătiți saramura mai întâi: diluați sarea în puțină apă, lăsați deoparte un timp, astfel încât să se concentreze. Pregătiți capacele din borcan în avans. Selectați roșiile coapte, clătiți, smulgeți tulpinile. Scoateți usturoiul și spălați-l. Clătiți ardeiul gras, îl înjumătățiți, tăiați porția de semințe. Se taie în felii lungi. Clătiți mărar proaspăt într-un bazin. Aranjați roșiile într-un recipient, straturi cu ierburi, felii de piper și căței de usturoi. Turnați saramura deasupra, transferați într-un loc cald timp de zece zile. După încheierea fermentației lactice, îndepărtați orice mucegai și spumă de pe suprafață. Se completează cu saramură nouă, se acoperă cu capace, se transferă la căldură, se închide bine.

Revizuirea și muraturi de roșii pentru iarnă în conserve video. Veți învăța multe informații utile de la ea..
Află și tu cum să culegi roșiile pentru iarnă
Reteta de scortisoara
ingrediente:
- 1,5 lingurițe de scorțișoară
- 5 g frunze de dafin
- roșii - 10 kg
- 8 litri de apă
- jumătate de kilogram de sare
Cum să gătească:
Faceți o saramură în avans: diluați sare în ea. După ce îl așezați, încordați-l. Selectați roșiile tari și roșii. Clătiți-le, tăiați tulpinile. Se așază într-un strat dens în borcane. Dar nu merită să fii acceptat. Adăugați scorțișoară și lavrushka în fiecare recipient, distribuiți cantitatea de roșii uniform. Umpleți cu saramură, acoperiți cu capace de plastic, lăsați să stea cel puțin 10 zile pentru a infuza. În acest caz, temperatura camerei trebuie să fie de cel puțin 20 de grade.
Gandeste-te la asta săruri legume pentru iarnă

Săreați roșiile verzi în borcane pentru iarnă

Componente obligatorii:
- zahăr - 0,2 kg
- frunze de coacăz negru - 90 g
- roșii verzi - 10 kg
- mărar proaspăt - 0,2 kg
Pentru a pregăti saramura:
- sare de masă mică - 0,25 kg
- cinci litri de apă
Cum se pregătește:
Faceți o murături. După stabilire, încordează-l. Scoate roșiile verzi, clătește-le. Tăiați tulpinile. De asemenea, le puteți tăia ușor. Clătiți ierburile. Înmuiați roșiile în loturi mici în apă clocotită, petreceți două minute. albire. Răciți-le rapid sub apă rece. Dacă excludem tratamentul termic, atunci legumele sunt dure. Întindeți fructele într-un recipient curat într-un strat dens. Transferați cu ierburi proaspete. Turnați zahăr în fiecare recipient. Se adaugă saramură, se lasă o săptămână într-o cameră caldă pentru a fermenta. Asigurați-vă că turnați saramură proaspătă. După sigilarea cu capace de nailon, transferați într-un loc răcoros.

Încercați și voi roșii cu ceapă pentru iarnă
Reteta cu pasta de rosii
ingrediente:
- greutate de roșii - 10 kg
- frunze de coacăz - 40 de bucăți
- roșii roșii - 10 kg
Cum să gătească:
Spălați roșiile bune, coapte, rupeți tulpinile. Clătiți frunzele de coacăză smântână în apă curată. Aliniați fundul recipientelor cu frunze de coacăz, întindeți roșiile, sarea. Pune din nou frunze și legume de coacăz. Se presară din nou cu sare. Umpleți toate recipientele în același mod. Pregătiți pasta de roșii din roșiile supraîncărcate. Clătiți legumele în apă rece. Acoperiți recipientul cu capace, stați timp de o săptămână la 20 de grade. Transferați într-un loc mai răcoros după începerea fermentației.

Pregătiți și roșii pentru iarnă într-un mod rece.
Săreați roșiile cherry în borcane pentru iarnă
Vei avea nevoie:
- cireș - 0,6 kg
- pătrunjel cu ierburi - 50 g fiecare
- cuișoare de usturoi - 3 bucăți
- mazăre cu ardei aromat - 3 buc..
- frunză de lavrushka - 2 buc.
- ardei bulgar
Pentru a pregăti marinada:
- litru de apă
- 0,025 litri de acid acetic
- câteva linguri de sare și mirodenii
Puneți într-un recipient procesat 2 căței de usturoi, ierburi tocat și ardei aromat. Se toacă vișinele în zona tulpinilor, se pun în recipiente, începând cu roșii mari. Strat fructele cu pătrunjel și ardei dulce. Adăugați condimente și apă. Se toarnă în conservare, se lasă în picioare? ore. Se toarnă din nou în cratiță, se fierbe din nou. Combinați marinata cu oțet, rulați cu capacele de staniu. Întoarceți conservele, așezați-l pe capace, înfășurați-l într-o cârpă caldă, lăsați-l să se răcească complet timp de câteva săptămâni.

Săreați roșiile în borcane pentru iarnă într-un mod rece
Această opțiune de preparare vă va permite să păstrați cantitatea maximă de nutrienți.
ingrediente:
- roșii roșii -? Kg
- cuișoare de usturoi - câteva bucăți
- acid acetic - 30 ml
- sare de masă - 15 g
- o lingură de zahăr
- apă - 500 ml
- verdeaţă
- comprimat de aspirină
Plasați ierburi proaspete, usturoi, lavrushka și boabe de piper într-un borcan de sticlă procesat. Umpleți un recipient cu roșii coapte, întregi. Ar trebui să fie strâns apăsate unul împotriva celuilalt. Pregătiți o saramură din apă filtrată rece și mirodenii. Amestecați bine conținutul și stai timp de două minute. Se completează cu saramură rece. Zdrobiți o tabletă cu aspirină, turnați deasupra. Acest lucru va împiedica formarea mucegaiului urât..

Reteta de trifoi
Pregătiți aceste componente:
- un kilogram și jumătate de roșii
- o pereche de umbrele de mărar
- mazăre cu ardei aromat și negru
- două pui de pătrunjel proaspăt
- doi muguri de garoafă
- o lingură mică de muștar
- frunze de cireș și coacăză neagră
- păstăi cu ardei iute
- cuișoare de usturoi - 3 bucăți
Pentru saramura de gatit:
- o lingură mică de zahăr granulat
- 4,2 linguri. linguri de sare
- doi litri de apă
- frunze de laur - 2 bucăți
Cum să gătească:
Sortează roșiile în formă de prune coapte cu pielea fermă și integrală. Spală, smulge tulpinile. Clateste frunzele de cirese, patrunjelul, marar intr-un bol cu ​​apa curata. Scoateți usturoiul, clătiți-l. Spălați păstăile de ardei, tăiați cojile uscate. Încercați să nu deteriorați pulpa, altfel piesa se va dovedi extrem de ascuțită. Pregătiți un recipient curat cu capace. Pune o parte din condimente pe una. Umple recipientele cu roșii. Puneți ardeiul între fructe. Acoperiți stratul superior cu semințe de muștar și ceai verde. Umpleți o cratiță cu apă, aruncați în lavrushka, adăugați zahăr granulat și sare. Se fierbe saramura pentru exact cinci minute. Se scoate din țiglă, se răcește. Turnați conținutul cu saramură rece, sigilați recipientul cu capace de plastic. Puneți cusăturile într-o cameră rece timp de trei săptămâni..

Evaluează și roșiile murate.

Există multe variante de roșii murate. Care pe care o alegi pentru tine nu este importantă, deoarece fiecare rețetă este originală în felul său. În preparare pot fi incluse și alte legume și chiar fructe cu fructe de pădure. Acest lucru face ca gustul spațiilor să fie și mai interesant.!