Roșiile cu murături

Până când vin primele înghețuri, de obicei sunt multe fructe necoapte rămase pe tufișurile de roșii. Și cât de trist este să le lași să moară! Dar se dovedește că există multe rețete diferite pentru murături de roșii verzi. Sărarea lor este ușoară. Este adevărat, o cerință este prezentată pentru roșiile verzi - legumele nu trebuie să fie mari, puțin mai mici decât media.. Săreați roșiile verzi în borcane începe prin a le înmuia în apă sărată timp de 3-5 ore. În acest timp, apa se schimbă de două ori. După ce roșiile pot fi sărate în modul ales.

Răspândită murături de roșii verzi pentru iarnă într-un mod rece. În plus, pot fi gătite foarte repede. Pentru aceasta, roșiile se spală și se pun în borcane. Apoi se toarnă cu saramură rece (1 lingură de zahăr și 1 lingură de sare dizolvată într-un litru de apă) și se pun condimentele deasupra (mărar, busuioc, pătrunjel, usturoi, ardei iute, hrean). Borcanele sunt închise și lăsate să fermenteze la căldură timp de două-trei zile. Când apare o saramură tulbure, roșiile pot fi păstrate la rece pentru depozitare.

Acest mod rapid este sărat și foarte popular în ultima vreme roșii umplute. În fructele necoapte, tulpinile sunt tăiate - nu sunt tăiate complet pe jumătate și umplute cu un amestec de pătrunjel tocat și usturoi zdrobit. În continuare, roșiile sunt sărate în mod obișnuit la rece..

Reteta de muraturi de rosii verzi poate fi completat cu muștar uscat. Muștarul este turnat în borcane uscate înainte de a pune roșiile și este distribuit uniform pe fund. Cantitatea de pudră de muștar ar trebui să fie de 1 lingură. pentru un borcan de trei litri. Roșiile, condimentele se pun pe muștar și se toarnă o saramură de 8%.

Pe "Roșiile verzi. Sărat»Conservele consumă saramură 6-8%. Dar când se sărează volume mari (în butoaie), se iau saramuri mai slabe 4-5%.