Roșii murate

Nu ar trebui să te despărți de legume gustoase și sănătoase, chiar și la frigul de iarnă. O gospodină pricepută are întotdeauna o rețetă pentru delicioase caviar de dovlecei pentru iarnă sau roșii murate.
Se pare că muraturi de castraveți și roșii - acesta este un pasionat destul de ușor, deoarece, nu un exemplu tomate de conserve, nu este nevoie să vă încurcați cu conserve sterilizante.

Sărarea este destul de nemulțumitoare pentru materie primă, adică. la roșii. Puteți folosi roșii de orice maturitate, soi și formă. Desigur, nu se va descurca fără secrete, de exemplu, murături de roșii în borcane implică utilizarea de roșii roșii, deoarece într-un butoi se înmoaie rapid și se transformă într-un adevărat terci. Roșiile verzi și brune sunt ideale pentru decaparea butoiului..
Înainte de sărare, ar trebui să efectuați o etapă foarte importantă - sortarea roșiilor în funcție de maturare, nu ar trebui să sărați fructele coapte și verzi împreună.
Reteta de muraturi de rosii foarte simplu: puneți roșiile bine spălate într-un butoi sau borcane, presărați-le cu mirodenii. Ardeii roșii și negri, mărarul, usturoiul, frunzele de dafin, hreanul, țelina și tarhonul sunt cele mai potrivite pentru tomate cu murături..
Apoi turnați saramura peste roșii. Pentru roșiile maro și verzi, este mai bine să folosiți o saramură preparată din 1 litru de apă și 70 g sare, iar pentru roșii - 60 g sare la 1 litru de apă.
Există, de asemenea, o murături de roșii în sucul propriu: aliniați fundul butoiului cu frunze de coacăz negru și puneți deasupra un strat de roșii roșii. Astfel, alternați straturi de frunze și fructe și presărați sare în raport: 1 kg tomate la 50 g sare. Când butoiul este plin, este necesar să turnați masa de roșii răzuită în el și să lăsați conținutul să fermenteze timp de o săptămână, apoi roșiile sunt depozitate într-un loc răcoros.