Roșie adjika pentru iarnă

Adjika din tomate Este un condiment minunat pentru aproape toate felurile de mâncare (în funcție de gustul și preferințele individuale). Acest minunat aperitiv poate fi folosit cu kebab-uri, mâncăruri cu carne sau pur și simplu răspândit pe o bucată de pâine.. Roșie Adjika pentru iarnă va face orice mai gustos și mai piquant.

Rețeta „tomate Adjika pentru iarnă” preparat din:

• 2,5 kg roșii coapte;
• 1 kg morcovi;
• 3 păstăi de ardei iute;
• 200g usturoi decojit;
• 1 kg piper dulce;
• 1 kg de mere;
• 150 ml oțet 9%;
• 150g zahar granulat;
• 150 ml ulei de floarea soarelui;
• ? pahare de sare.

Legumele pentru adjika sunt bine spălate și trecute de mai multe ori într-o mașină de tocat carne. Apoi amestecul se pune într-o cratiță mare și se pune la fiert pe foc. După fierbere, adjika se gătește aproximativ o oră. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, se pun în el usturoiul zdrobit, sarea, zahărul granulat și uleiul de floarea soarelui. Adjika se amestecă bine, se fierbe din nou timp de 2 minute și se toarnă fierbinte în borcane sterilizate, rulate. Înainte de a pune adjika într-un loc răcoros pentru conservare pentru iarnă, trebuie răcit lent (învelit).

Pentru o păstrare mai lungă, înainte de a se rostogoli până la vârf, se toarnă în borcane o tabletă de aspirină (zdrobită) cu adjika. De asemenea, depozitarea pe termen lung este însoțită de rularea cu capace metalice, nu de cele din nailon. Un alt truc este acela că adjika este pus în borcanele fierbinți imediat după fierbere..

Gătit „tomate Adjika pentru iarnă” are mai multe secrete:

1. Dacă se prepară soiuri apoase de roșii la pregătirea adjika, atunci vasul va fi prea lichid, iar nucile măcinate i se pot adăuga pentru grosime..
2. Condimentarea prea picantă poate fi „diluată” cu morcovi. Înmoaie bine înțepătoria.
3. Dacă adjika s-a dovedit a fi prea acru sau ați schimbat oțetul, atunci puteți corecta această greșeală. Pentru aceasta, se pregătește încă o porție "Adjiki într-o oră. Reteta cu fotografie"(Dar fără oțet), amestecat cu oțet și fiert din nou.