Adjika pentru iarnă

Reteta "Adjika" pentru iarna acasă, puteți găti nu numai conform rețetei tradiționale abhaziene, ci și în georgiene, în armeană, la Kiev, cu ardei gras, hrean și roșii, cu usturoi și alți aditivi. Adjika variază și în culori - poate fi roșu și verde. În general, acest condiment există pentru toate gusturile! În plus, fiecare rețetă poate fi modificată în felul său, modificând cantitatea și volumul ingredientelor, adăugând sau îndepărtând diverse mirodenii și ierburi. Un fel de mâncare "Acasă adjika. Reteta cu fotografie„Poate avea aproximativ o duzină de variații.

"Tomate Adjika pentru iarnă" preparat din următoarele produse:

• tomate - 2,5-3 kg;
• mere de iarnă - 1 kg;
• morcovi - 1kg;
• ardei iute - 0,8 kg;
• zahăr granulat - 1 pahar;
• ardei iute - 3 buc .;
• ulei de floarea soarelui - 200ml;
• usturoi tocat - 150-200g;
• sare - 2 linguri.

 Merele, roșiile, ardeii dulci și morcovii sunt spălate și trecute printr-o mașină de tocat carne (de preferință un suport fin de sârmă). Amestecul de legume se toarnă într-o cratiță și se fierbe aproximativ o oră. După fierbere, se adaugă zahăr granulat, ardei iute (de asemenea răsucit într-o mașină de tocat carne), usturoi, ulei de floarea soarelui și sare. Adjika este din nou pusă pe foc, dar nu fiartă, ci adusă numai la fierbere. Puteți folosi ardei mai puțin sau mai mulți, după gust, în funcție de rezultatul scontat. Tomat adjika poate folosi și „Suc de rosii pentru iarna. Reteta cu fotografie".

Roșiile supraîncărcate sunt cele mai potrivite pentru adjika, chiar crăpate, dar nu încep să se strice. Nu trebuie să le îndepărtați, mai ales când vasul este gătit în cantități și volume mari. Dar le puteți albi cu apă clocotită timp de câteva secunde și apoi îndepărtați pielea.

Pregătirile pentru iarna „Adjika” - foarte gustoase și ușor de preparat. Se servesc cu cartofi, paste și orez. Adjika poate fi chiar consumată de la sine cu pâine.