Ajica. Reteta pentru iarna

Real adjika abhaziană este doar piper și condimente. Nu ar trebui să existe roșii, ardei dulci și alte impurități din legume! Însă tradițiile moderne au schimbat rețeta inițială, au făcut multe variante pe ea, atât cu și fără roșii. Ca unul dintre tipurile de adjika, adjika fierbinte cu roșii este foarte populară. Mulți le vor plăcea. Gătit reteta de adjika picant pentru iarna poate fi folosit ca sos pentru diverse feluri de mâncare, ca pansament pentru primele feluri de mâncare sau salate.

Cum preparate pentru rețetele de iarnă „Adjika” sunt preparate calde și reci (fără gătit). Pentru metoda fierbinte, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 2-2,5 kg roșii;
• 100g ardei iute;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg piper dulce;
• 1 kg de mere acre (este mai bine să luați „Antonovka”);
• 200g usturoi decojit.

Pentru marinada veți avea nevoie de:

• 150g zahar granulat;
• 200g ulei de floarea soarelui;
• 100 ml oțet de masă de 9%;
• 1 lingură sare.

Legumele (ardei gras, morcovi, roșii) și merele sunt tăiate în bucăți mari, trecute într-o mașină de tocat carne de două ori și amestecate. După ce amestecul se pune la foc foarte lent și se fierbe timp de 1 oră. Înainte de sfârșitul gătitului, usturoiul presat pe o presă se adaugă la adjika.

Marinada, gătită în doi litri de apă, este fiartă și amestecată cu o masă vegetală ușor răcită. Adjika este transferată în borcane sterilizate și rulată cu capace metalice. Intr-un mod similar, "Gorroder sibian. Reteta cu fotografie"- se introduce doar o cantitate mult mai mare de ardei iute.

Reteta "Adjika" pentru iarna promovează o digestie bună și îmbunătățește pofta de mâncare, mai ales necurată "Adjika brută. Reteta cu fotografie", făcând mâncărurile asezonate cu el mai aromate și mai gustoase. În plus, conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este scăzut (doar 59 kcal) și poate fi consumat în siguranță, fără teamă să crească în greutate..