Adjika brută. Reteta cu fotografie

Ajica - un sos tradițional cald Abkhaz pe bază de ardei iute, sare și condimente. Adjika este un plus excelent la mâncărurile cu carne și pește, iar cartofii fierti obișnuiți cu adjika se transformă într-un fel de mâncare festiv. În plus, adjika este incredibil de util, îmbunătățește digestia și circulația sângelui, servește ca agent profilactic împotriva multor boli, inclusiv a bolii de ulcer peptic, îmbunătățește imunitatea și combate bolile virale. Astăzi există mai mult de 20 de rețete diferite pentru adjika: adjika cu roșii, cu mere și morcovi, uscat, crud și adjika fiartă.
Ofer una dintre cele mai simple și rapide rețete pentru adjika.

 Pentru a prepara un litru și jumătate de adjika aveți nevoie:
1 kg. ardei iute-
6 păstăi de ardei iute „ușor”-
1 cap mare de usturoi-
1,5 linguri de sare.

Ardeii trebuie să fie bine spălați și uscați, apoi decojiți și tăiați în bucăți, cam de dimensiunea unei cutii de chibrituri.

 Se macină ardeii dulci și fierbinți de două ori.

Cojiți usturoiul și răciți-l fin, adăugați la ardeiul măcinat. Condimentează sosul cu sare și amestecă bine. Se lasă o zi într-un loc răcoros.

Când adjika este infuzat, poate fi transferat în borcane pregătite și rulat.

Puteți păstra adjika pregătit în acest fel la frigider până la șase luni. Un mic sfat: ar trebui să gătiți adjika cu mănuși de cauciuc, deoarece ardeii iute, dacă ajung pe piele sau mucoase, pot provoca iritații.

reteta amabilitate de wrolock